Салат из баклажан с сыром мацарелла

Этот салат – идеальное сочетание продуктов. Для тех, кто придерживается здорового питания это то что нужно.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3 штуки
• Моцарелла - 300 грамм
• Базилик – по вкусу
• Помидоры – 400 грамм
• Лимонный сок – 2 ст. ложки
• Соль -  по вкусу
• Черный молотый перец – на кончике ножа
• Чеснок – 1 штука
• Оливковое масло – 3 ст. ложки

Приготовление:

1. Баклажаны моем и режем на кружочки.
2. Затем слегка смазав продукт оливковым маслом отправляем жарить на гриль.
3. Пока жарятся баклажаны, делаем заправку: лимонный сок, чеснок, выдавленный в чесночнице, соль и перец смешиваем с оставшимся оливковым маслом.
4. Нарезаем мацареллу и помидор кружочками.
5. И последний штрих в нашем блюде - берем квадратную тарелку, выкладываем на нее баклажаны, затем на них помидор и сверху на помидор, нашу моцареллу. Все эти продукты поливаем заправкой и украшаем листиками базилика.

Баклажаны под сыром

Ингредиенты:

• Баклажаны – 4 штуки
• Тертый сыр – 150 грамм
• Сметана – 2 ст. ложки
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Дижонская горчица -  0,5 ч. ложки

 Приготовление:

1. Баклажаны вымыть, нарезать на кружочки толщиной 1 см.
2. Сыр натереть на терке.
3. В сметану добавить горчицы.
4. Противень смазать оливковым маслом, затем выложить баклажаны, сверху сметану и посыпать тертым сыром.
5. Запекать в духовке 15 – 20 минут.

Салат из баклажанов-гриль

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 штука
• Фиолетовый лук – 1 штука
• Авокадо – 1 штука
• Лимон – 1 штука
• Рапсовое и оливковое масло -  по 2 ст. ложки
• Красный винный уксус – 1 ст. ложка
• Мед – 1 ст. ложка
• Орегано и петушка - по вкусу
• Соль и черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны моем и нарезаем кружочками толщиной 2,5 см.
2. Лук чистим и тоже нарезаем крупными кольцами.
3. Сбрызгиваем эти продукты рапсовым маслом и готовим на гриле.
4. Остывшие овощи нарезаем кубиками.
5. Авокадо тоже очищаем от кожуры и нарезаем крупными кубиками.
6. В отдельной посуде делаем заправку: смешиваем красный винный уксус, горчицу и орегано перец и соль, потом добавить в эту смесь мед и оливковое масло.
7. Кладем в салатницу баклажаны, авокадо, лук и поливаем заправкой.
8. Украшаем наш салат дольками лимона и веточками петрушки.

Фото: depositphotos

Читайте также

5 сочетаний продуктов, которые мешают худеть

Как выглядят здоровые и вредные продукты с одинаковым количеством калорий?

Больше вреда, чем пользы: как нельзя употреблять дыни и арбузы?

Как употреблять нут при грудном вскармливании?