Но, что такого приготовить на природе, чтобы было вкусно и полезно для здоровья и вместе с тем быстро.
Редакция 4mama.ua подготовила 5 идей рецептов, которые вы можете использовать на пикнике.
Салаты на пикник. От майонеза отказываемся сразу. Почему? Во-первых, майонез не так безобиден для здоровья (это и лишние килограммы, и сбои в работе поджелудочной, ухудшение пищеварения и т. д.) Во-вторых, майонез при теплой погоде может испортится, что чревато отравлением. И в-третьих, – сделайте лозунг для пикника «Мы за здоровое питание».
Для приготовления салатов возьмите с собой свежие овощи и зелень. Порежьте, заправьте оливковым маслом, бальзамическим уксусом или лимонным соком. Овощи помогут избежать переедания.
А если хотите какой-то замысловатый салат, то читайте наш рецепт:
Ингредиенты:
- Роман-салат или Лолло Росса – 100 г.
- Свежие огурцы – 3 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Оливки без косточек – 1 баночка
- Семена фенхеля – 1 ч. л.
- Горчица – 1 ч. л.
- Морская соль, смесь перцев – по вкусу
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Винный уксус – 2 ст. л. (можно заменить соком лимона)
Приготовление
- Оливовое масло, семена фенхеля, горчицу, соль, смесь перцев, винный уксус или лимонный сок смешайте в емкости. Кстати, эту заправку можно сделать и дома, чтобы не заморачиваться на природе.
- Порежьте свежие огурцы кружочками, оливки – на половинки, а апельсин – кубиками. Затем выложите на блюдо роман- салат или Лолло Росса большими кусками, а сверху подготовленные огурцы, оливки и апельсин.
- Залейте салат заправкой и присыпьте семенами фенхеля.
Шашлык из семги
Ингредиенты
- Филе семги – 500 г.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Укроп – 1 пучок
- Репчатый лук – 1 шт.
- Белый перец – по вкусу
- Оливковое масло – 2-3 ст. л.
Приготовление
- Готовим маринад: лук порежьте полукольцами, чеснок и укроп мелко порубите, добавьте перец и масло и смешайте.
- Филе семги нарежьте на порционные кусочки и отправьте в маринад. Не забудьте хорошо перемешать. Оставьте мариноваться 1-2 часа.
Шашлык из куриной грудки
Если вы собрались с детьми на пикник, то такой шашлык из куриной грудки и ярких овощей приведет в восторг любого малыша. Даже если ребенок плохо ест, то при виде такого блюда ему захочется попробовать. К тому же, шашлык из курицы не вреден для детского организма, не дает чувства тяжести и легко усваивается.
Ингредиенты
- Куриные грудки – 3 шт.
- Болгарский перец (красный и желтый) – 4 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Брокколи или цветная капуста – 1 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Гранатовый сок – 250 мл
- Морская соль и смесь перцев – по вкусу
Приготовление
- Подготавливаемся по принципу: маринуем дома, а жарим, пробуем и отдыхаем на природе. И так… Куриную грудку режем на порционные кусочки, лук – полукольцами, солим, кладем смесь перцев и заливаем гранатовым соком, перемешиваем и оставляем мариноваться в прохладном месте 7-8 часов. Но можно оставить и на ночь – сочнее будет.
- Что делаем на природе? Нарезаем овощи (естественно, они должны быть вымыты еще дома) – кольцами, а капусту разберите на соцветия.
- А теперь, нанижите на шампур подготовленные продукты в таком порядке: мясо, помидор, баклажан, снова мясо, помидор, капуста, и мясо, перец, баклажан. По вы можете руководствоваться и желаниями ребенка и своими.
- Нанизанные на шампур продукты отправляйте на мангал. Но старайтесь, чтобы не подгорали, как говориться, чтоб не было как «обуглившиеся» головешки. Это не очень полезно для детского желудка, как, впрочем, и вам.
Какой же пикник без фруктов? Как говорится «А десерт будет?...»
Конечно будет. Отличный десерт на гриле получается из бананов – и полезно, и необычно.
Десерт из бананов на гриле
Ингредиенты
- Бананы – 5 шт.
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Свежевыжатый сок из апельсина или лайма - 3-4 ст. л.
- Щепотка корицы – по желанию
Приготовление
- Бананы очистить от кожуры, и разрезать вдоль.
- Смазать сливочным маслом и полить соком апельсина или лайма, если есть желание, то слегка присыпьте корицей (но, если у ребенка наблюдается аллергия, то не следует класть корицу).
- Жарьте бананы максимум 2-3 минуты.
Такой же вкусный и сочный десерт получается из свежего ананаса
Десерт из ананаса на гриле
Ингредиенты
- Ананас – 1 шт.
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Цедра лимона – 1 ч. л.
- Коричневый сахар – 1 ст. л.
- Щепотка корицы
- Щепотка гвоздики
Внимание: специи можно изменить по своему желанию
Приготовление
- Подготавливаем ананас – не очищая кожуры, разрезаем на 8 порций.
- Смешиваем сахар, растопленное масло и специи.
- Смазывем этой смесью ананас (имеется ввиду, открытые места, но не кожуру).
- Укладываем на гриль, и жарим в течении 6-8 минут, переворачивая по надобности. У готового ананаса на срезах должна быть закарамелизованная корочка, или как еще говорят: «подрумянившиеся бока.»
Приятного отдыха и будьте здоровы!
Фото: shutterstock
Читайте также
