Далее в статье рецепты быстрого ужина…

Жаркое с тофу

• Грибы (шампиньоны) – 100 г.
• Шпинат – 100 г.
• Лук – 1 шт.
• Помидоры черри – 5-6 шт.
• Болгарский перец(желтый) – 1 шт.
• Тофу – 250 г.
• Морская соль - по вкусу
• Перец белый(молотый) - по вкусу
• Соус чили – по вкусу
• Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление

Нарежьте луки и грибы кубиками, а перец – полосками. Разогрейте сковороду и обжарьте овощи в течении 3 -4 минут (лук должен быть прозрачным, а грибы – мягкими).

Нарежьте тофу на кусочки и добавьте к овощам. Перемешайте и жарьте еще пару минут на среднем огне. Затем, добавьте шпинат и помидоры черри(целыми), перемешайте, и прожарьте еще 4-5 минут.

Обратите внимание на шпинат – как только он припустится, влейте соус чили и перемешайте жаркое. Яркое красочное блюдо готово к ужину. На все про все, вы затратите 10-15 минут.

Лосось на гриле с салатом из авокадо и рукколы

Ингредиенты

• Лосось - 2 стейка (имеется ввиду ужин на двоих, следовательно, если вас больше, то добавьте сколько вам нужно кусков).
• Руккола – 1 уп.
• Масло оливковое – 50 мл
• Авокадо(спелое) – 1 шт.
• Пармезан - по вкусу
• Сок лимона – 2 ст. л.
• Петрушка кучевая – 2-3 веточки (для украшения)
• Морская соль – по вкусу
• Смесь перцев – по вкусу

Приготовление

1. Филе лосося посолите, поперчите и отправьте на сковороду-гриль. Обжаривайте с двух сторон. Этот процесс у вас займет около 10 минут (в зависимости, сколько будет продукта)
2. Очистите авокадо от кожуры, удалите косточку и порежьте не большими кубиками. Затем смешайте в миске авокадо с рукколой и оливковым маслом. Добавьте соль и смесь перцев по вкусу и посыпьте тертым сыром.
3. Обжаренные стейки переложите на бумажное полотенце на 1-2 минуты, чтобы избавить продукт от остатков масла (это в том случае, если вы жарили на масле).
4. Все салат и стейки готовы – можно приступать к сервировке: выложите на тарелку 2-3 ложки салата и наверх один стейк, а на стейк – веточку кучерявой петрушки. Приятного ужина!

Мясо индейки, запеченное с цветной капустой

Ингредиенты

• Грудка индейки – 300 г.
• Лук – 1 шт.
• Цветная капуста – 1 головка
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Твердый сыр(любой) – 150 г.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Сливки – 250 г.
• Смесь перцев –щепотка
• Морская соль – щепотка

Приготовление

Порежьте грудку индейки на порционные кусочки, поперчите, посолите и отставьте на время, пока будете «разбираться» с цветной капустой.

Цветную капусту тщательно промойте под проточной водой, разберите на соцветия и отварите в слегка подсоленной воде (приблизительно 5-6 минут).

Возьмите форму для запекания, смажьте маслом и выкладывайте в таком порядке: мясо индейки, сверху лук, порезанный полукольцами, затем цветную капусту, и на нее выдавите 2-3 зубчика чеснока.

Полейте продукты сливками и сверху посыпьте тертым твердым сыром.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Куриное филе в кефире

Ингредиенты

• Куриное филе -  2 шт.
• Кефир(обезжиренный) – 250 г.
• Петрушка – 30 г.
• Укроп – 30 г.
• Зеленый лук – 30 г.
• Листья салата – пучок
• Смесь перцев – по вкусу
• Морская соль – по вкусу

Приготовление

1. Зелень мелко нашинковать.
2. Куриное филе поперчить, посолить и выложить в миску.
3. Кефир развести с водой 1:1
4. Засыпать мясо зеленью и залить кефирной смесью. Дать постоять 10-15 минут.
5. Тушить на сковороде до готовности. Или второй вариант – обжарить на гриле.
6. На тарелку выложить листья салата, а на верх – готовое филе.

Примечание: количество ингредиентов можно изменять в соответствии с составом семьи.

Креветки на гриле со шпинатом

Ингредиенты

• Креветки – 500 г.
• Шпинат свежий – 300 г.
• Кориандр(молотый) – 0,5 ч. л.
• Тмин – щепотка
• Смесь перцев – щепотка
• Морская соль – по вкусу
• Масло оливковое – 3 ст. л.

Приготовление

1. Разморозьте и очистите креветки. Затем смешайте специи, соль с оливковым маслом (2 ст. л.) в миске, и оправьте туда подготовленные креветки. Отправьте в холодильник на 10 минут.
2. В отдельной емкости смешайте шпинат с оливковым маслом (1 ст. л.), слегка посыпьте смесью перцев.
3. Возьмите фольгу, и равномерно распределите: сначала шпинат, сверху креветки и снова шпинат. Фольгу с продуктами заворачивайте конвертом.
4. Разместите на гриле и готовьте в течении 5-8 минут.

Фото: shutterstock