Время вызревания арбузов – август. Или уже, и природа бежит за нашим стремительным ритмом жизни?

 К сожалению, в погоне за урожаем, бахчевые стимулируют азотными удобрениями, что свою очередь негативно отражается на нашем здоровье. Сами по себе нитраты не опасные, но попадая в организм превращаются в нитриты. А вот это уже опасно. Нитриты подавляют клеточное дыхание, способствуют обострению хронических заболеваний, снижают работоспособность, вызывают усталость, и могут привести к сильнейшему отравлению с не очень хорошими последствиями, и даже с летальным исходом. Если взрослый, здоровый человек может легко перенести дозу нитратов 150 мг в день, тогда как ребенку для тяжелого отравления будет достаточно 40мг (!).

Признаки того, что арбуз с нитратами

1. На завышенную дозу нитратов в арбузе указывает то, что при нажатии он не трещит, хотя на вид красивый и зрелый.
2. Когда стучите по арбузу – ощущение, как будто бьете по спущенному мячу.
3. Когда разрежете арбуз и срез у него гладкий и, можно сказать, глянцевый, то это однозначно – продукт с нитратами.
4. Бледная мякоть с толстыми прожилками указывает на завышенную дозу нитратов.
5. Есть способ проверить арбуз на нитратность в домашних условиях: в стакан с водой опустите 2-3 кусочка арбуза. Если вода станет розовой или красной, то арбуз напичкан нитратами «до отказа».  У качественного же продукта, вода будет просто мутной.
6. Подгнившие небольшие пятнышки на арбузе показывают, что ягоде делали инъекции.

Как купить качественный продукт?

1. На естественную спелость указывает сухая, не зеленая (!) плодоножка.
2. У спелого арбуза при постукивании глухой звук.
3. На хорошее качество указывает треск при нажатии на продукт.
4. Земляное пятно на боку внизу должно быть желтоватым, но не белым. Если пятно совсем отсутствует, то это не дозревший арбуз и к тому же, нитратный.
5. Яркий цвет и четкий рисунок кожуры арбуза говорит о том, что продукт выращен естественным путем, то есть без применения нитратов.
6. Если слегка поцарапать кожицу арбуза, и она легко идет за ногтем – это спелый продукт.

Фото: shutterstock

Читайте также

Арбузное настроение: 5 оригинальных рецептов с самым сочным фруктом лета

Разгрузочный день на арбузе или дыне: какой эффективнее?

Безалкогольный выходной: освежающие напитки из дыни и арбуза

Больше вреда, чем пользы: как нельзя употреблять дыни и арбузы?