Арбузный чатни
Чатни - это традиционный индийский соус, который хорошо оттеняет вкус основного блюда. Уверены, что арбузный чатни подарит вам невероятные гастрономические впечатления. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг арбузной мякоти
- 2 ст л сахара
- 2-3 ст л рисового уксуса
- 1 небольшой кусочек корня имбиря
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч л молотого черного перца
- 1 стручок перца чили
- 1 ч л соли
Очищенный от корок и семечек арбуз поместить в кастрюлю и залить водой, добавить к арбузу натертый на крупной терке имбирь, очищенный от семян и белой мякоти перец чили, измельченный чеснок, перец, сахар, уксус, соль и варить все ингредиенты на медленном огне около 30-40 минут.
Арбузное гаспачо
Известное блюдо испанской кухни заиграет новыми вкусовыми красками, если добавить в него арбуз. Чтобы попробовать арбузное гаспачо, подготовьте такие продукты:
- 600 г арбузной мякоти
- 4-5 шт помидоров
- 1 луковица
- 20 г зеленого лука
- 2 авокадо
- 2 зубчика чеснока
- небольшой пучок кинзы
- 1 ч л бальзамического уксуса
- 1 ч л соуса табаско
- соль по вкусу
Измельчаем все ингредиенты и смешиваем в блендере. По желанию можно украсить холодный суп брынзой, порубленной зеленью или оливками.
Арбуз в шоколаде
А такой десерт точно понравится поклонницам сериала «Секс в большом городе». А для его приготовления вам понадобятся:
- 100 г горького шоколада
- 2 кружка арбуза толщиной в 3 см без косточек
- 100 г фисташек
Каждый кусочек арбуза разрезаем на 8 треугольников. Рубим фисташки, шоколад ломаем и растапливаем на водяной бане. Опускаем каждый кусочек арбуза в шоколад, а затем обмакиваем в фисташковую крошку и помещаем в холодильник. Вкусный летний десерт готов!
Французский тост с дыней и арбузом
А такое вкусное блюдо смело может заменить завтрак. Для создания суперполезных французских тостов с дыней и арбузом не забудьте купить такие ингредиенты:
- 50 г творожного сыра
- 1 ст л ванильного сахара
- 2 ст л белого сахара
- 0,5 ч л измельченной апельсиновой цедры
- 8 ломтиков свежего багета или хлебцов
- 2 дольки арбуза
- 3 дольки дыни
С помощью чашки или стакана вырежьте небольшие кружки из хлеба или возьмите хлебцы. Хлеб отправьте в тостер или в духовку. Из арбуза и дыни вырежьте небольшие кружочки и поместите их на тост. Дольки смажьте творожным сыром, смешанным с небольшим количеством сахара или меда. А сами тосты посыпьте ванильным сахаром или любимыми специями. Ваш завтрак готов!
Жареный арбуз
А такое блюдо из арбуза можно смело подавать в качестве гарнира к курице или утке. Но прежде, чем заняться готовкой, убедитесь в наличии таких ингредиентов:
- 4 ломтика мякоты арбуза
- 1-2 веточки петрушки
- растительное масло по вкусу
- бальзамический уксус по желанию
Очищенный от кожуры арбуз нарежьте ломтиками толщиной около 2 см, промокните бумажным полотенцем. Смажьте сковороду растительным маслом и обжарьте арбузные кусочки по одной минуте с каждой стороны. При подаче можно сбрызнуть блюдо бальзамическим уксусом. Приятного аппетита!
Фото: depositphotos
Читайте также
