Ще не сезон: як розпізнати кавун із нітратами?

Тільки початок липня, а прилавки вже завалені кавунами. Природно, рука так і тягнеться... Але, спрацьовує інстинкт самозбереження, адже не сезон ще!

Час визрівання кавунів - серпень. Або вже, і природа біжить за нашим стрімким ритмом життя?

 На жаль, у гонитві за врожаєм, баштани обробляють азотними добривами, що у свою чергу, негативно відбивається на нашому здоров'ї. Самі по собі нітрати безпечні, але потрапляючи в організм перетворюються у нітрити. А ось це вже небезпечно. Нітрити пригнічують клітинне дихання, сприяють загостренню хронічних захворювань, знижують працездатність, викликають втому, і можуть привести до найсильнішого отруєння із не дуже хорошими наслідками, і навіть із летальним результатом. Якщо доросла, здорова людина може легко перенести дозу нітратів 150 мг у день, тоді як дитині для важкого отруєння буде досить 40мг (!).

кавун

Ознаки того, що кавун із нітратами

  1. На завищену дозу нітратів у кавуні вказує те, що при натисканні він не тріщить, хоча на вигляд гарний і зрілий.
  2. Коли стукаєте по кавуну - відчуття, ніби б'єте по спущеному м'ячу.
  3. Коли розріжете кавун і зріз у нього гладкий і, можна сказати, глянсовий, то це однозначно - продукт із нітратами.
  4. Бліда м'якоть із товстими прожилками вказує на підвищену дозу нітратів.
  5. Є спосіб перевірити кавун на нітратність у домашніх умовах: у стакан із водою опустіть 2-3 шматочки кавуна. Якщо вода стане рожевою або червоною, то кавун напханий нітратами «під зав'язку». У якісного же продукту, вода буде просто каламутною.
  6. Підгнилі невеликі цятки на кавуні показують, що ягоді робили ін'єкції.

діти кавун

Як купити якісний продукт?

  1. На природну стиглість вказує суха, не зелена (!) плодоніжка.
  2. У стиглого кавуна при постукуванні глухий звук.
  3. На хорошу якість вказує тріск при натисканні на продукт.
  4. Земляна пляма на боці внизу повинна бути жовтуватою, але не білою. Якщо пляма зовсім відсутня, то це кавун , який не дозрів, і до того ж, нітратний.
  5. Яскравий колір і чіткий малюнок шкірки кавуна говорить про те, що продукт вирощений природним шляхом, тобто без застосування нітратів.
  6. Якщо злегка подряпати шкірку кавуна, і вона легко йде за нігтем - це стиглий продукт.

Фото: shutterstock

Читайте також

Кавуновий настрій: 5 оригінальних рецептів із найсоковитішим фруктом літа

Розвантажувальний день на кавуні або дині: який ефективніше?

Безалкогольне свято: освіжаючі напої із дині і кавуна

Більше шкоди, ніж користі: як не можна вживати дині і кавуни?

Нове на сайті