Час визрівання кавунів - серпень. Або вже, і природа біжить за нашим стрімким ритмом життя?
На жаль, у гонитві за врожаєм, баштани обробляють азотними добривами, що у свою чергу, негативно відбивається на нашому здоров'ї. Самі по собі нітрати безпечні, але потрапляючи в організм перетворюються у нітрити. А ось це вже небезпечно. Нітрити пригнічують клітинне дихання, сприяють загостренню хронічних захворювань, знижують працездатність, викликають втому, і можуть привести до найсильнішого отруєння із не дуже хорошими наслідками, і навіть із летальним результатом. Якщо доросла, здорова людина може легко перенести дозу нітратів 150 мг у день, тоді як дитині для важкого отруєння буде досить 40мг (!).
Ознаки того, що кавун із нітратами
- На завищену дозу нітратів у кавуні вказує те, що при натисканні він не тріщить, хоча на вигляд гарний і зрілий.
- Коли стукаєте по кавуну - відчуття, ніби б'єте по спущеному м'ячу.
- Коли розріжете кавун і зріз у нього гладкий і, можна сказати, глянсовий, то це однозначно - продукт із нітратами.
- Бліда м'якоть із товстими прожилками вказує на підвищену дозу нітратів.
- Є спосіб перевірити кавун на нітратність у домашніх умовах: у стакан із водою опустіть 2-3 шматочки кавуна. Якщо вода стане рожевою або червоною, то кавун напханий нітратами «під зав'язку». У якісного же продукту, вода буде просто каламутною.
- Підгнилі невеликі цятки на кавуні показують, що ягоді робили ін'єкції.
Як купити якісний продукт?
- На природну стиглість вказує суха, не зелена (!) плодоніжка.
- У стиглого кавуна при постукуванні глухий звук.
- На хорошу якість вказує тріск при натисканні на продукт.
- Земляна пляма на боці внизу повинна бути жовтуватою, але не білою. Якщо пляма зовсім відсутня, то це кавун , який не дозрів, і до того ж, нітратний.
- Яскравий колір і чіткий малюнок шкірки кавуна говорить про те, що продукт вирощений природним шляхом, тобто без застосування нітратів.
- Якщо злегка подряпати шкірку кавуна, і вона легко йде за нігтем - це стиглий продукт.
Фото: shutterstock
Читайте також
