Чем полезен попкорн?

Попкорн - воздушная кукуруза. А кукуруза полезна. 

• В зернах кукурузы содержатся зародыши, эндосперм и отруби. Эти вещества нужны для нормального функционирования организма.
• Клетчатка нормализует работу ЖКТ и выводит вредный холестерин.
• Попкорн богат таким микроэлементом как калий (300 мг в 100 г), который сохраняет энергию, улучшает работу сердца и выводит токсины, а также лишнюю воду, чем помогает избавиться от отеков. К тому же, калий способствует сохранению кальция в организме, чем предотвращает развитие остеопороза.
• Продукт содержит витамины группы В, которые положительно отражаются на нервной системе, а также помогают бороться с бессонницей, тревожностью и раздражительностью.
• Токоферол, входящий в состав попкорна, способствует омоложению клеток, чем предотвращает ранее старение, а также улучшает состоян
• ие кожи и волос.
• Учеными доказано, что натуральный попкорн нормализует уровень сахара в крови и даже может стать профилактикой сахарного диабета. К тому же, антиоксиданты, которых, в 100 граммах продукта больше, чем в 100 граммах огурцов или яблок, защищают и выводят свободные радикалы, чем препятствуют развитию многих видов рака. В народной медицине, попкорн используют для хорошей работы печени, а также оттока желчи.

Рецепт покорна в домашних условиях

• Зерна кукурузы – 100 г (желательно из маисовых сортов)
• Масло (растительное) – 2 ст. л. Можно использовать оливковое масло, но только холодного отжима.
• Морская соль – щепотка или сахарная пудра (кому нравится сладкий, а кому-то соленый)

Приготовление попкорна

• Для приготовления попкорна вам понадобится сковорода с толстым дном, и объемом не меньше 1 л, а также с высокими бортами и крышкой.
• Перед приготовлением, зерна кукурузы следует продержать в морозильной камере не менее 40-50 минут.
• Налейте в сковороду масло, сильно прогрейте, а затем быстро и аккуратно насыпьте охлажденные зерна. И быстро накройте крышкой, желательно прозрачной, чтобы вы могли наблюдать за процессом. Внимание! Продукт должен покрыть дно сковороды только одним слоем. Если вы высыпите больше зерен, то не вся кукуруза успеет «взорваться».
• Встряхните 2-3 раза сковороду, чтобы все зернышки могли пропитаться маслом.
• Через 40-50 секунд, зерна начнут раскрываться. В этот период ни в коем случае не открывайте крышку, иначе вы можете обжечься паром или случайно выскочившим из сковороды зернышком.
• Примерно, через 4-5 минут (вам будет видно, через прозрачную крышку), кукуруза станет воздушной. Снимите с огня и аккуратно (!) откройте крышку.
• Подождите 1-2 минуты, чтобы ушел горячий пар, и посыпьте лакомство по своему усмотрению: толи сахарной пудрой, толи морской солью. Накройте крышкой и хорошо потрясите сковороду, чтобы соль или пудра равномерно распределилась по продукту. Кстати, можно добавить и специи, например, морская соль с мускатным орехом и черным перцем, но это по желанию.

Можно приготовить попкорн и в микроволновой печи.

В пластиковый контейнер или стеклянную емкость (для микроволновки) положите 20 г сливочного масла, растопите его, всыпьте зерна, чтобы покрыли дно, закройте емкость и встряхните. Отправьте в микроволновку на 4 минуты, не забывая поглядывать за процессом. Потому что иногда бывает, что достаточно и 3-х минут.

Фото: shutterstock.com