Большое количество соли в еде, как уже давно известно, неблагоприятно влияет на наше здоровье. Помимо того, что у человека повышается давление, возрастает риск сердечного приступа и инсульта, соль также может провоцировать активное потребление жирных продуктов. Как пришли к такому утверждению ученые, объясняется в статье, опубликованной на сайте Medical News Today.
В этом материале рассказывают также об опасности обработанных продуктов и еды в заведениях быстрого питания. С такой едой человек получает 75% потребляемой соли.
Чтобы глубоко изучить, как соль влияет на организм, ученые провели эксперимент над 49-тью добровольцами с прекрасным состоянием здоровья. Люди должны были пробовать томатный суп с разным уровнем содержания соли (0,04, 0,25%, 0,5%, 1% и 2%) и жиров (0%, 5%, 10% и 20%).
Читайте также: Вред соли: какие органы повреждают соленые продукты
Вследствие чего, ученым удалось выяснить, что все соленые супы пришлись по вкусу испытуемым, но больше всего понравился суп с 0,25%- 0,5% содержанием соли. А вот при повешении жирности супа, он казался менее вкусным. 20% жирный суп совсем не понравился участникам. В итоге, люди, которые были чувствительные к вкусу жира, отдавали предпочтение менее жирному супу. Но это происходило лишь в том случае, если там было очень маленькое количество соли. Поэтому ученые сделали такой вывод, что соль может перебить вкусовые предпочтения, касающихся жиров.
Ученые не остановились на этом и провели еще один эксперимент с 48-тью добровольцами. В течение 6-ти дней на обед их кормили макаронами с соусом с разным уровнем содержания соли и жира. Это делали для того, чтобы выяснить, насколько зависит объём потребляемой пищи от солёности и жирности продуктов. Результаты были таковыми: люди ели намного меньше, если еда была с пониженным уровнем соли и жиров.
Читайте также: Способствует ли соль развитию интеллекта у детей?
Фото: depositphotos.com
