По словам ученых, клубника оказывает влияние на процесс, который связан с работой свободных радикалов - веществ, отвечающих за окислительные процессы, повреждающих здоровые клетки организма. В результате имеем повышенный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака. Клубника делает красные кровяные тельца более устойчивыми к окислительным повреждениям.

Эксперты отметили, что в результате проведенного исследования подтвердилось благотворное влияние клубники на организм, в частности, укрепилась антиоксидантная защита, усилилась способность клеток противостоять окислительному стрессу. Ученые наблюдали за прямой и непрямой антиоксидативной ролью активных биокомонентов клубники.

Читай также: Чем полезны летние фрукты и ягоды?

В исследовании участвовали 18 человек в возрасте около 35 лет - на протяжении 2 недель они регулярно потребляли клубнику и сдавали анализ крови. В крови участников ученые не обнаружили заметных изменений в общей антиоксидативной емкости плазмы и концентрации витамина С. Так, благодаря клубнике можно не только снизить оксидативный стресс, но и предупредить развитие хронических заболеваний.