Грибы

Как утверждают специалисты, все лесные грибы, даже стопроцентно съедобные, следует вымачивать несколько часов, перед тем как отваривать, а воду обязательно сливать. И только после этого их можно готовить. Также они рекомендуют для лучшего усвоения организмом измельчать грибы.

Ранние овощи

Ранние овощи опасны высоким содержанием нитратов. Но несмотря на это, можно применить несколько нехитрых манипуляций с ними. Если помыть овощи, то с водой уйдет 10-15% нитратов. Еще большее количество при нарезании и если овощам дать немного полежать в воде. При термической обработке уходит до 80% нитратов.

Читай также: Как убрать нитраты из овощей

Майонез

Многие так любят майонез, что употребляют его в любое время года. Но все же не нужно забывать, что салаты заправлять майонезом следует только перед подачей на стол и не хранить заправленные салаты, даже в холодильнике.