Одна из главных опасностей упортребления в пищу грибов во время берменности – это высокий риск отравления. Это основная причина, по которой беременным есть грибы нельзя. Особенно, если они были собраны неизвестно где или куплены на стихийном рынке.
И дело здесь не только в том, что всегда есть риск под видом хороших грибов купить ядовитые. Грибы - это санитары леса. Они, словно губка впитывают из воздуха и почвы все плохое: тяжелые металлы, радиоактивные и токсичные вещества. Зачастую это происходит, когда они растут возле свалок, заводов, автомобильных и железных дорог. Поэтому употребление в пищу грибов во время беременности крайне нежелательно.
Читайте также: Неправильное питание во время беременности навредит детям и внукам
Грибы богаты на негатив
Прежде всего, нужно помнить, что грибы - это сильный аллерген. Даже если до беременности у тебя не было аллергии, сейчас организм может отреагировать нестандартно. На это, в частности, влияет гормональный дисбаланс. Поэтому если уж захотелось, то пробуй грибочки в небольшом количестве;
Грибы тяжело перевариваются. Могут быть побочные эффекты в виде вздутия, изжоги, ощущения тяжести. Труднее всего перевариваются маслята.
Но в бочке дегтя есть и капли меда
Те, кто говорят, что беременным есть грибы можно, ссылаются на их пользу. В этом продукте действительно очень много различных витаминов и полезных веществ, а именно:
- витамины (А, В, С,D, Е, РР), а также калий, магний, натрий, фосфор, йод, медь. А это полезно для развития ребенка;
- огромное количество аминокислот, важных для создания новых клеток и тканей. Во время беременности это как никогда актуально;
- антиоксиданты, которые уничтожают опасные свободные радикалы. Это предотвращает развитие раковых опухолей;
- лецитины, которые поддерживают работу сердца. А на этот орган во время вынашивания идет двойная нагрузка;
- бета-глюканы, укрепляющие иммунитет.
Плюс этого продукта еще и в том, что он низкокалорийный и способствует выведению из организма холестерина.
Читайте также: Что нельзя есть беременной: основные запреты
Делаем выбор
Лучшим выбором во время беременности станут шампиньоны. Они полезны и легко усваиваются. Благодаря большому количеству белка их даже приравнивают к мясу и советуют вегетарианкам.
Также можно купить вешенки и опята, которые накапливают меньше всего вредных веществ. К тому же, именно эти виды чаще всего выращивают в промышленных масштабах и продают в магазинах. А это значит, что они будут самыми безопасными.
Покупать грибочки на стихийном рынке даже у самых добрых бабушек запрещено. Не стоит и самой собирать их в лесу, чтобы не перепутать ядовитые со съедобными.
Также не стоит покупать этот продукт, если тебя смущает его внешний вид: темный цвет, неприятный запах, плесень. Сейчас важнее всего твое с ребенком здоровье, а не гастрономические прихоти.
Готовим правильно
Кушать маринованные грибы беременным женщинам запрещено. В таком виде они считаются самыми вредными. Во-первых, в процессе маринования исчезают все полезные свойства продукта. Во-вторых, домашние консервы являются главным источником ботулизма - тяжелого инфекционного заболевания.
Также противопоказано есть соленые грибы беременным женщинам с отеками. Ведь именно соль задерживает в организме жидкость и способствует еще большей отечности. Поэтому от этого продукта лучше воздержаться во второй половине беременности.
Кушать жаренные грибы беременным женщинам также не рекомендуется. В таком виде они тяжело перевариваются. Беременным есть грибы можно только после их тщательной тепловой обработки: варки или тушения в течении 1-1,5 часов.
Кушать грибы беременным лучше вместе с овощами (капустой, картофелем, огурцами, морковью, свеклой), петрушкой и цитрусовыми. В них много витамина С, который улучшает пищеварение.
