Сирний великодній пиріг
Пиріг виходить дуже ніжним і смачним, тому будьте впевнені в тому, що він сподобається вашим гостям. Вам знадобляться такі продукти:
Для тіста:
- 200 г борошна
- ½ ч л розпушувача
- 40 г цукру
- 1 яйце
- 80 г маргарину
- 10 г ваніліну
- Для начинки:
- 1 кг нежирного сиру
- 6 яєць і 1 жовток для змазування
- 90 г крохмалю
- 90 г цукру
- цедра одного апельсина
Спочатку замісіть тісто і покладіть його в холодильник на 15-20 хвилин. Тим часом займіться приготування начинки. Далі займіться випіканням коржі-основи. Після цього покладіть на корж сирну начинку і випікайте пиріг у духовці протягом години. Зверніть увагу, що діставати пиріг із форми потрібно холодним, так він збереже свою форму.
Печиво у формі кролика
Така випічка точно сподобається вашим дітям і може стати відмінним доповненням до Великодня. Але, перш ніж взятися за рецепт, не забудьте придбати формочки для печива у вигляді кроликів. Отже, для приготування печива вам знадобляться наступні продукти:
- 2 яєчних жовтки
- 1 яєчний білок
- 125 г цукрового піску
- 1 ч л меленої кориці
- 1 ст л апельсинової цедри
- 50 г вершкового масла
- 200 г борошна
Збийте вершкове масло з цукром, жовтками і цедрою до густої піни. Поступово всипте борошно, додайте цукор і замісіть тісто. Розкачайте тісто завтовшки 5 мм, виріжте печиво за допомогою формочок і помістіть на деко. Випікайте печиво при температурі 180 градусів близько 15 хвилин.
Капкейки
Такі капкейки можуть стати окрасою будь-якого святкового столу. Для приготування цих маленьких шедеврів вам знадобляться наступні продукти:
- 75 г темного шоколаду
- 40 г какао порошку
- 175 мл гарячої кави
- 100 г борошна
- 150 г цукру
- 100 мл рослинного масла
- ½ ч л соди
- 2 яйця
- 2 ч л білого винного оцту
- Для крему:
- 225 г вершкового масла
- 450 г цукрової пудри
- 1 ст л молока
- 1 ч л ванільного екстракту
- Для прикрас:
- шоколадні яйця або горішки в білому шоколаді
- 1 ст л какао
У миску викладіть шоколад, какао, влийте каву, розігрійте інгредієнти в мікрохвильовці і ретельно перемішайте. В окремому посуді змішайте борошно, соду і щіпку солі. З'єднайте масло, яйця і оцет, після чого додайте їх в миску з шоколадом, а потім всипте борошно з содою і сіллю, усе перемішайте. Розкладіть тісто по формах і випікайте 20-25 хвилин. За допомогою блендера приготуйте крем. Коли капкейкі охолонути, акуратно викладіть крем за допомогою кулінарного шприца. Прикрасьте випічку великоднім декором.
Британський пасхальний кекс (Simnel Cake)
Цей смачний кекс прийнято готувати на Великдень у Великобританії. І сьогодні ми поділимося із вами рецептом кексу Simnel Cake.
Інгредієнти для кексу:
- 175 г вершкового масла
- 175 г коричневого цукру
- 3 яйця
- 175 г борошна
- дрібка солі
- 150 г цукатів
- 55 г дрібно порізаної шкірки апельсина
- цедра половини лимона
- 1-2 ст л абрикосового джему
- 1 збите яйце для глазурі
- Інгредієнти для мигдальної пасти:
- 250 г цукрової пудри
- 250 г меленого мигдалю
- 2 яйця
- 1 ч л мигдального екстракту
Змішайте цукрову пудру і мелений мигдаль, потім додайте яйця і мигдальний екстракт, ретельно перемішайте. Розкачайте з пасти коло діаметром 18 см і відкладіть його вбік. Приготуйте тісто, після чого помістіть половину маси в форму, змащену маслом. Потім покладіть поверх тіста круг із мигдальної пасти, а зверху викладіть залишки тіста. Випікайте близько півтори години. Коли кекс охолоне, змастіть його джемом. Із залишків мигдальної пасти зробіть ще одне коло і 11 невеликих кульок. Мигдальне коло помістіть поверх кексу, а зверху рівномірно викладіть 11 кульок, змастіть поверхню збитим яйцем і помістіть у духовку на кілька хвилин.
Віденський великодній пиріг
Сир - ідеальний продукт для приготування великодніх десертів. Для створення віденського сирного пирога вам будуть потрібні наступні продукти:
- 1 кг сиру
- 5 яєць
- 100 гр вершкового масла
- 1 ст л кукурудзяного крохмалю
- 1 ложка борошна
- 1 чашка цукрової пудри
- 2 ч л ванільного екстракту
- цукати з апельсинової кірки, в'ялена вишня для прикраси
Міксером змішайте масло кімнатної температури з цукром, поступово додайте яйця, сир, борошно і ванільний екстракт. Отриману суміш покладіть у форму для випічки, застелену пергаментом. Найкраще перед тим, як помістити форму в духовку, оберніть її фольгою і поставте на деко, залиту гарячою водою. Випікайте при температурі 150 градусів близько 1,5 годин. За бажанням можна приготувати шоколадну глазур. Для цього розтопіть 100 грам шоколаду і 50 г вершкового масла. Отриманою сумішшю змастіть готовий пиріг. Смачного!
Фото: depositphotos, pinterest
Читайте також
