Чим так небезпечна смажена їжа для дітей?
Негативна дія смаженої їжі посилюється у кілька разів, якщо мова йде про дитячий організм. При цьому найбільш небезпечними для здоров'я малюка прийнято вважати канцерогени, жири і токсини, що містяться у смажених картоплі, котлетах і оладках. Дані речовини можуть вплинути на здатність дитини до навчання, запам'ятовування нової інформації і рівень його активності. Тому важливо знати про режим харчування для поліпшення пам'яті і інших когнітивних функцій.
Крім цього, страви, приготовані таким чином, негативно позначаються на роботі печінки і шлунково-кишкового тракту. Після ситного обіду малюк може поскаржитися на тяжкість і біль у шлунку.
До всього іншого, після смаження у продуктах залишається мінімальна кількість корисних речовин. А значить користі дитячому організму така їжа не принесе. Щоб убезпечити організм дитини від неприємних наслідків, постарайтеся виключити з раціону крихти смажені страви або хоча б почати давати їх дитині у віці 3-4 років.
До якого віку дитині можна пробувати смажене?
Якщо ви все ж вирішили побалувати малюка фірмовими оладками або сирниками, радимо робити це не раніше, ніж дитині виповниться 3 роки. Саме в цей час у його організмі виробляється достатня кількість ферментів, які потрібні для засвоєння і переварювання смаженої їжі.
Однак, не варто забувати, що такі страви містять велику кількість калорій. Тому давати їх дитині частіше 1-2 разів на тиждень не рекомендується.
Як правильно смажити малюкові?
Щоб дотриматися принципів правильного харчування дитини, дієтологи радять використовувати для готування рафінована рослинна олія із максимальною температурою кипіння (оливкова, соєва або кукурудзяна). Завдяки цьому на продукті відразу з'явиться скоринка, що завадить соку витекти і збереже поживні речовини.
Чи існує альтернатива смаженого?
Якщо малюк наполегливо просить вас приготувати йому котлети з хрусткою скоринкою, не поспішайте смажити їх на сковороді. Відмінною альтернативою даного способу приготування страв є гриль, а також духовка з використанням спеціального рукава. Завдяки цим методам готування, ви не тільки знизити калорійність страв, але також зробите їх кориснішими.
Що стосується приготування ласощів для дітей у фритюрі, то від такої затії краще відмовитися. Адже у процесі приготування продукти вбирають велику кількість масла, що створює колосальне навантаження на травну систему дитини.
Фото: depositphotos
Читайте також
