Уявіть собі цей сценарій - ви знайшли час у свій напружений день, щоб запланувати і підготувати сімейну вечерю. Ви включили білок і овочі, щоб збалансувати його, але ваша дитина вимагає тільки макарони на тарілку, потім більше макаронів, і кетчуп. І нічого не їсть крім макаронів!
Звучить знайомо? Багато батьків стурбовані любов'ю своєї дитини до простих крохмалистих продуктів, таким як локшина, хліб, рис або картопляне пюре.
Здавалося б, логічним кроком було б реалізувати контроль над порцією і заохочувати дитину до більш збалансованого харчування. Але обмеження харчування не працює для дітей (або дорослих), які схильні гостро реагувати на дієтичні обмеження.
Чи шкідливе вживання макаронних виробів для дитини?
Зовсім ні, адже крохмальні продукти багаті вуглеводами, і це робить їх відмінним вибором для дітей. Ось чому:
У дітей є вроджена схильність до солодких і крохмалистих продуктів, що логічно з точки зору еволюції. Ці продукти служать ефективним джерелом паливу для розвитку органів і швидко росту мозку.
Хоча багато дорослих воліють обмежувати вуглеводи або їсти тільки цільні зерна за вагою і здоров'ям, деякі лікарі не рекомендують робити те ж саме для дітей, якщо тільки це не показано медичним працівником за медичними показаннями. Перш за все, вуглеводи - відмінний спосіб задовольнити високі енергетичні потреби, так як вони зручні навіть для найбільш вимогливих їдців. По-друге, занадто багато продуктів, багатих на клітковину, можуть заповнювати маленькі шлунки дітей, перш ніж діти отримають достатню кількість калорій або їжі. Прагнення до співвідношення 50/50 рафінованого і цільного зерна є хорошою пропорцією для більшості дітей.
Хоча багато крохмалистих варіантів, такі як макаронні вироби і картопля, отримують погану репутацію і вважаються «порожніми вуглеводами», вони все одно мають ряд корисних властивостей. Картопля, наприклад, є хорошим джерелом клітковини (якщо ви не очищаєте їїї перед приготуванням) і вітамін С. І чи знаєте ви, що тільки одна порція макаронних виробів містить близько 1/3 щоденних потреб білка для малюків? Тому макаронні вироби і крупи досить поживні.
Якщо дитина весь час просить макарони
Ось кілька ідей для збільшення різноманітності харчування дитини.
- Експериментуйте з іншими зернами і овочами. Хоча немає нічого поганого в відношенні пшениці, якщо у людини немає чутливості до глютену або алергії на пшеницю, варто стежити за кількістю. Тост на сніданок, сендвіч на обід, крекери для закуски, а піца на вечерю складають досить типове меню. Як щодо граноли, варених вівсяних пластівців або гречаних млинців на сніданок? Кукурудзяні коржі з гуакамоле або вегетаріанськими чіпсами з хумусом для закуски? Картопляні оладки, смажена кукурудза, полента, відварна картопля, рис або кіноа для обіду?
- Подумайте про варіанти здорового харчування для всієї родини, з урахуванням побажань дітей. Якщо вам складно скласти меню, ви можете звернутися до дієтолога або педіатра і скласти оптимальне сімейне меню.
- Перемішуйте. Це абсолютно нормально, якщо ваша дитина їсть тільки білі макарони або рис, але, заради різноманітності, чому б не додати в порцію макарони інших сортів, наприклад, із неочищеного зерна?
- Добавки. Додавайте в макарони або спагеті шматочки філе, рибу, овочі і томатну пасту. Тріть твердий сир зверху. Цю страву можна зробити дійсно корисною.
- Шукайте. Зараз є безліч різних корисних сортів макаронних виробів - рисова локшина, гречана, кольорова з додаванням шпинату і моркви.
Головне - не купуйте дешеві неякісні макаронні вироби і не переживайте із приводу харчових пристрастей вашої дитини.
Фото: shutterstock
Читайте також
