Педіатри радять не вводити продукти, які містять глютен у харчування дітей до 1-1.5 року. Крім того, що клейковина міститься у злакових культурах, наприклад, пшениці, житі, ячній і вівсяній крупах, глютен додають у виробництво сосисок, котлет, пельменів, печива, йогурту, сиру, згущеного молока і сиру.
Алергія на глютен у дітей дає про себе знати після введення у раціон крихітки каш із круп, що містять цю речовину. Симптоми непереносимості продуктів, що містять клейковину наступні:
з'являється нудота, здуття і розлад шлунка, блювота, а іноді алергія проявляється у вигляді атопічного дерматиту.
Найгірша форма непереносимості глютену - захворювання целіакія.
У яких продуктах не міститься глютен?
Звичні продукти із глютеном мають альтернативу.
- Звичайний білий хліб можна замінити хлібом із гречаного борошна або кукурудзяного.
- Просо, рис, гречка кукурудза, кіноа, амарант - культури, які не містять глютен. Перший злаковий прикорм рекомендують вводити із гречаної каші.
- Будь-які фрукти і овочі в сирому або приготованому вигляді.
- Насіння так само не містять глютен, наприклад, насіння гарбуза, льону, соняшнику, чіа і кунжуту. Вони здатні поліпшити смак звичних страв.
- М'ясо і м'ясопродукти, якщо приготовлені в домашніх умовах або якісний магазинний варіант. В останньому випадку рекомендується уважно читати етикетку.
- Курячі і перепелині яйця
- Риба та морепродукти
- Як правило, до складу зефіру і мармеладу входять натуральні інгредієнти, тому продукти не містять глютен. Але в цьому випадку необхідно уважно читати склад солодощів, так як виробник міг додати клейковину для поліпшення структури продуктів.
Фото: shutterstock
Читайте також
