Оксана Кічук, студентка НПУ ім. М.П. Драгоманова, шукач цікавих фактів
Шашлик з телятини
Правильно вибрати м'ясо не менш важливо, ніж добре його приготувати. Для приготування шашлику з телятини слід вибирати м'ясо якомога молодше.
Рецепт шашлику з телятини з болгарським перцем
Наріжте телятину брусочками товщиною по 5 см і викладіть м'ясо в миску. Для маринаду додайте до м'яса листочки чебрецю і розмарину. Посоліть. Влийте вино і трохи рослинного масла. Перемешайте. Поперчіть і знову перемішайте, втираючи спеції в м'ясо. Наріжте скибочками болгарський перець і додайте його до м'яса. Перемішайте і залиште шашлик з телятини на 2 години для маринування. Нанижіть м'ясо і перець на шампур. Запікайте до готовності.
Курячий шашлик
Для дієтичного шашлику добре підходить куряче філе. Незважаючи на те, що м'ясо курей дуже ніжне, його бажано промаринувати.
Рецепт курячого шашлику з овочами
Наріжте куряче філе великими кубиками і покладіть в миску. У сотейнику змішайте оливкову олію, приправу для курки і сік лимона. Приправте сіллю і поставте на вогонь. Підігрійте маринад, щоб він став гарячим, але не доводьте до кипіння. Залийте курку і добре перемішайте. Накрийте кришкою і залиште на 1 годину. Овочі можна обирати на свій смак: цукіні, помідор, солодкий перець, гриби, цибулю. Наріжте і приправте овочі сушеним часником і петрушкою. Нанижіть на шампури шматочки курки і овочі.
Шашлик з риби
Шашлик з риби дуже корисний для здоров'я. Для шашлику можна брати філе як морської, так і річкової риби (тунець, горбуша, осетр, карась, короп та інші).
Рецепт шашлику з сьомги
Змішайте солодкий соус чилі і сік лайма в мисці. Налийте половину суміші в соусник. Філе сьомги без шкіри і кісток наріжте великими шматочками і нанизайте на шампури. Змастіть залишилися соусом чилі. Маринувати протягом 20 хвилин. Смажити шашлички близько 10 хвилин, періодично перевертаючи. Подавайте шашлик гарячим, занурюючи в соус чилі.
Веселих вам пікніків і смачних шашликів!
фото: depositphotos
Читайте також
