Оксана Кичук, студентка НПУ им. М.П. Драгоманова, искатель интересных фактов
Шашлык из телятины
Правильно выбрать мясо не менее важно, чем хорошо его приготовить. Для приготовления шашлыка из телятины следует выбирать мясо как можно моложе.
Рецепт шашлыка из телятины с болгарским перцем
Нарежьте телятину брусочками толщиной по 5 см и выложите мясо в миску. Для маринада добавьте к мясу листики тимьяна и розмарина. Посолите. Влейте вино и немного растительного масла. Перемешайте.Поперчите и снова перемешайте, втирая специи в мясо. Нарежьте ломтиками болгарский перец и добавьте их к мясу. Перемешайте и оставьте шашлык из телятины на 2 часа для маринования. Нанижите мясо и перец на шампур. Запекайте до готовности.
Куриный шашлык
Для диетического шашлыка хорошо подходит куриное филе. Несмотря на то, что мясо кур очень нежное, его желательно промариновать.
Рецепт куриного шашлыка с овощами
Нарежьте куриное филе крупными кубиками и положите в миску. В сотейнике смешайте оливковое масло, приправу для курицы и сок лимона. Приправьте солью и поставьте на огонь. Подогрейте маринад, чтобы он стал горячим, но не доводите до кипения. Залейте курицу и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 1 час. Овощи можно выбирать на свой вкус: цукини, помидор, сладкий перец, грибы, лук. Нарежьте и приправьте овощи сушеным чесноком и петрушкой. Нанижите на шампуры кусочки курицы и овощи.
Шашлык из рыбы
Шашлык из рыбы очень полезен для здоровья. Для шашлыка можно брать филе как морской, так и речной рыбы (тунец, горбуша, осетр, карась, карп и другие).
Рецепт шашлыка из семги
Смешайте сладкий соус чили и сок лайма в миске. Налейте половину смеси в соусник. Филе семги без кожи и костей нарежьте крупными кусочками и нанижите на шампура. Смажьте оставшимся соусом чили. Мариновать в течение 20 минут. Жарить шашлычки около 10 минут, периодически переворачивая. Подавайте шашлык горячим, окуная в соус чили.
Веселых вам пикников и вкусных шашлыков!
фото: depositphotos
Читайте также
