Про те, у чому відмінність і який особистий досвід, розповідає наш автор Ната Онацко. Вона давно не їсть м'ясо, займається і викладає йогу і готова поділитися відчуттями, інсайтами, висновками і порадами.
Наталя Онацко - мама Маші, інструктор йоги і автор статей.
Я не їм м'ясо 15 років, але їм молочне - сири і творог. Що таке бути вегетаріанцем в Україні?
Відповіді на актуальні питання про веганів і вегетаріанців
Є вегани і вегетаріанці ідейні, яким шкода тварин, і тому вони не їдять м'ясо і молочку. Є вегетаріанці, які не їдять м'ясо, тому що їм несмачно. Не подобаються відчуття у тілі після м'яса. Я відношуся до останніх. Моя думка: якщо дійсно не хочеться - не їж. Якщо хочеться, але змушуєш себе дотримуватися дієти з принципів - їж. "Краще риба в животі, ніж у голові".
Що мені дає вегетаріанство?
Для мене відсутність м'яса, риби, яєць у раціоні - це інші відчуття у тілі і інший стан розуму.
Легкість, рухливість, ясний розум, радість, загальний позитивний настрій. Сонливості навіть після дуже ситного обіду не буває. Тіло набагато гнучкіше.
Коли практикуєш йогу і вегетаріанствуєш, стаєш дуже чутливим до якості їжі, запахів, атмосфері у приміщенні, до емоційного стану людей.
Я знаю, що мої колеги іноді «заземляються» - їдять рибу, наприклад, щоб злегка знизити чутливість. У такого заземлення є ще один плюс. Коли строго дотримуєшся якоїсь однієї «правильної» концепції життя або харчування, стаєш нетерпимим до інших людей і думок. Корона виростає: я правильний і хороший, вони ні.
Якщо є невеликі недоліки, дозволяєш собі бути твердим у правилах - спокійно ставишся до інших поглядів на життя, немає фанатичності.
Я згадую свого вчителя йоги: іноді він їсть чіпси і дивиться серіали, чим «підриває мозок» дуже правильних учнів;)
У «МЯСОЇДІВ» ІНШИЙ ЗАПАХ
Тому так, відносини з чоловіком не сформуються, якщо запах «не підійде».
Спір не доречний
На щастя, дебати між м'ясоїдами і веганами-вегетаріанцями вже сходять нанівець. Дорослі люди самі вирішують, який спосіб життя їм вести.
Є тип чоловіків (моїх хороших друзів), я їх називаю «горілка-шашлик», які люблять тролить і жартувати на цю тему. Думаю, що через 20 років тролить цих старичків буду вже я. Саме тому, що «горілка-шашлик» - як спосіб зняти стресу і добре відпочити – не найкорисніший для здоров'я. Після 40 мої друзі як близнюки: набряклість, нездоровий колір обличчя, проблеми з внутрішніми органами і судинами і дуже помітна схильність до інфаркту.
Про здоров'я
За 15 років занять йогою і вегетаріанства хронічних хвороб не залишилося (їх особливо і не було), сезонні виникають раз у 3-4 роки в вигляді температури або ангіни. Зазвичай, коли підвищений стрес або дуже багато роботи організм вимикається, щоб відпочити.
Моя особиста думка - вегетаріанство дуже органічне і природне, якщо людина практикує йогу або щось подібне. Тіло стає більш чутливим, і сам - більш усвідомлено ставишся до того, що їси і який спосіб життя ведеш.
МЕНІ БУЛО ЦІКАВО, ЯК ТРИВАТИМЕ ВАГІТНІСТЬ, ЗАХОЧЕТЬСЯ МЕНІ М'ЯСА?
За дев'ять місяців з'їла одну сосиску, було несмачно і неприємно;) Усі мої показники всю вагітність були в нормі, дитина народилася абсолютно здоровою. Грудне вигодовування, звичайний прикорм.
ВЕГЕТАРІАНСТВО АВТОМАТИЧНО ОЗНАЧАЄ, ЩО ЛЮДИНА ПОЧИНАЄ ДОПИТЛИВО СТАВИТИСЯ ДО ЯКОСТІ ПРОДУКТІВ
Не просто викреслює із раціону одні і додає інші. Починає думати про якість усі продукти, потрібний або не потрібний цукор, який хліб пекти.
Це ціла епопея: у якого виробника які продукти купувати, який у них склад і т.п. На щастя, магазинів здорової їжі в будь-якому місті вже більш ніж достатньо.
Ми нарешті стали їсти нут, маш, сочевицю, боби, соєвий сир, веганські сосиски, випічку без маргарину, використовувати спеції з усього світу, смажити на кокосовій олії, пекти бездріжджовий хліб, годувати дитину цукерками з сухофруктів, горіхів і насіння ... А 15 років тому: нут і хумус привозили з Ізраїлю, сухофрукти брали тільки в обраних точках на ринку, що таке годжі або кіноа ніхто не чув. Я думаю, вегетаріанство дорожче, але різноманітніше і приємніше в цілому.
Я дуже давно використовую аюрведичні принципи приготування їжі і вибору продуктів. І сподіваюся, таки запросити до нас інструктора з курсом «Аюрведична кулінарія»...
ДИТИНА В САДОЧКУ ЇСТЬ, ЩО ХОЧЕ І ЩО ЇЙ СМАЧНО
Удома вона любить і «замовляє» мед, сир, фініки, родзинки, сир - здорову їжу. Я дуже спокійно ставлюся до її їжі. А найбільшим злом вважаю фаст-фуди і магазинні солодощі. У нас спеціальний магазин адвентистів-веганів, де ми купуємо половину продуктів - вони ретельно перевіряють якість. Сушка з цільнозернового борошна на пісному маслі, печеньки з кунжутом і насінням льону, батончики з кунжутом, родзинками, горіхами - це її звичайний раціон.
У мене в періоди сильних стресів підвищується потреба у вітамінах. Іноді я використовую БАДи, наприклад, аюрведичні імуномодулятори, більше вітамінів восени-взимку.
Вегани використовують у раціоні різні добавки, наприклад, вітамін B12. Є пакети у приватних клініках спеціально для веганів: перевірка організму на наявність / нестачу вітамінів і мікроелементів.
Фото: shutterstock, depositphotos
Читайте також
