Дієта Аткінса набрала популярність на початку 2000-х років, багато в чому завдяки увазі засобів масової інформації та схваленням знаменитостей. Хоча деякі дослідження показують, що дієти з високим вмістом білка призводять до втрати ваги в короткостроковій перспективі, більшу кількість доказів вказує на те, що в довгостроковій перспективі ці дієти можуть принести більше шкоди, ніж користі.
Чи потрібно вживати більше білкових продуктів під час схуднення?
В одному недавньому дослідженні зібрали 34 жінки з надлишковою вагою. Половину групи попросили дотримуватися типової дієти з втратою ваги, яка містить стандартну кількість білка, а іншу половину - дотримуватися ідентичною дієти, яка містила на 50 відсотків більше білка, ніж зазвичай. Обом групам вдалося втратити 10 відсотків своєї ваги. Але група з високим вмістом білка не показала збільшення чутливості до інсуліну, що є типовою перевагою втрати ваги (це допомагає знизити ризик розвитку діабету типу 2). Іншими словами, дієта з високим вмістом білка не усуває один з основних сприятливих ефектів втрати ваги.
Ще одне набагато більш серйозне дослідження викликало ще більше занепокоєння із приводу наслідків високобілкових дієт. Дослідники з Іспанії попросили більше 8000 чоловіків і жінок, більшість із яких уже дотримувалися середземноморської дієти, - розповісти про своє щоденне вживання білка. Мало того, що ті, хто вживав більше білкових продуктів, більш схильні набирати вагу, але вони також у два рази частіше вмирають від серцево-судинних причин і на 48% частіше вмирають від раку. У ще більшому дослідженні, в якому більше 100 000 жінок у період менопаузи поста просили повідомляти про свої щоденні раціони, дослідники відзначили, що в міру збільшення уживання білка частота серцевої недостатності подвоїлася.
Норма вживання білка для жінок
Емі Шапіро, лікар-дієтолог із Nutrition NYC, каже, що "Вживання занадто великої кількості будь-яких харчових груп може завдати шкоди вашому здоров'ю і цілям вашої дієти". Вона також вказує, що американці їдять більше білка, ніж їм потрібно; хоча в нинішніх рекомендаціях стверджується, що в середньому жінка повинна їсти близько 45-50 грамів білка в день, типова американська жінка дійсно з'їдає близько 70 грамів у день. І так як багато з небезпек надмірного дієтичного білка, як вважають, обумовлені тваринним білком, сказала Шапіро, "не варто недооцінювати силу рослинного білка. Рослини забезпечують достатню кількість білка для будь-якої дієти, якщо його їдять і правильно поєднують".
Це ще раз доводить, що харчування має бути збалансоване і без перекосів у бік якогось одного продукту.
Фото: shutterstock
Читайте також
