Успіх смачного шашлику залежить багато в чому від маринаду. Ми зібрали найсмачніші маринади для різних шашликів. Робіть м'ясні страви більш різноманітними.

Маринад для шашлику з м'яса курки

Маринад «кефірний»

Для 2-х кг курячих стегон знадобиться 500 мл 3,2% кефіру, 1 кг цибулі, 1 пучок петрушки, суміш перців, морська сіль, щіпка чебрецю, щіпка меленого імбиру, 0,5 ч. Л. італійських трав.

Ніяких премудрощів вам не буде потрібно в приготуванні цього маринаду - все легко і просто: цибуля нарізається тонкими півкільцями, дрібно робиться петрушка, додаються спеції і сіль. Кладете в миску з курячими стегенцями, добре перемішують і заливаєте кефіром. Маринувати протягом 3-4 годин.

Маринад «Часниково-майонезний»

Для 2-х кг курячого філе буде достатньо 150 г домашнього майонезу, 2 головки часнику, морська сіль, суміш перців, розмарин, щіпка мускатного горіха. Часник можна видавити або дрібно порубати, додати, сіль, спеції, майонез. Все ретельно перемішати і залити в куряче філе (попередньо нарізане на шматочки). Маринується куряче філе 1,5-2 години.

Медово-соєвий маринад

Для 1 кг курячих стегенець знадобиться 1 ст. л. меду, соєвий соус, 3-4 зубчики часнику, суміш перців. У соєвий соус кладемо дрібно порубаний часник, суміш перців і мед. Все добре розмішуємо і заливаємо в куряче філе. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти і залишаємо маринуватися на 1,5 - 2 години.

Марінад для шашлику зі свинини

Лимонно-оливковий маринад

Отже: для 1,5 кг свинячого ошийка вам будуть потрібні наступні інгредієнти - лимон 1шт., Цибуля біла 4 шт., Оливкова олія 4 ст. л., суміш перців, морська сіль і щіпка чебрецю. Свинячий ошийок нарізати на порційні шматочки, відправляєте в ємність, додаєте всі спеції, сіль, оливкову олія. Все ретельно перемішуєте, а потім додаєте білу цибулю, порізану півкільцями і вичавлюєте лимон. Знову добре перемішуєте, злегка придавлюючи рукою і відправляєте в холодильник маринуватися на 2-4 години.

Томатний маринад з гілочками свіжої м'яти

Для 2-х кг свинини знадобиться: 1 літр томатного соку, 0,5 кг білої цибулі, 0,5 кг червоної цибулі, суміш перців, 3 гілочки м'яти, морська сіль, щіпка коріандру.

 М'ясо свинини нарізаємо порційними шматочками, додаємо всю цибулю, порізану великим шматками, потім сіль, і спеції. Кладемо цілі (!) гілочки свіжої м'яти і заливаємо томатним соком. Маринуємо 4-8 годин.

Маринад зі спеціями та ківі

Не пробували? Дуже незвичайний і разом з цим, виходить дуже приємний і смачний шашлик з маринаду з додаванням ківі.

Для 1,5-2 кг свинини буде достатньо 5 шт білої цибулі, 3-4 шт ківі, морська сіль, суміш перців.

М'ясо нарізаємо на порційні шматочки, додаємо цибулю півкільцями, солимо, перчимо. Перемішуємо. Потім кладемо ківі, натерте на дрібній тертці. І знову перемішуємо. Маринувати 40 хвилин. Більше не потрібно, інакше м'ясо буде жорстким.

Фото: depositphotos.com