У пошуках відповіді на вічне питання, як схуднути швидко і без шкоди для здоров'я, багато хто робить свій вибір на користь кето-дієти. Цю дієту рекомендують деякі експерти з харчування, дієтологи і знаменитості. Але так чи безпечно відмовитися від вуглеводів?
Олена Березовська, лікар-дослідник, акушер-гінеколог, Торонто, Канада. Автор книг по здоров'ю і на інші теми. Засновник і керівник International Academy of Healthy Life.
Можна сміливо назвати кето-дієту останнім писком моди в гонитві за схудненням. І міф про кето-дієту було викрито в черговій статті «The Ketogenic Diet for Obesity and Diabetes-Enthusiasm Outpaces Evidence», опублікованій в липні 2019 року в журналі JAMA Intern Med.
Наукові факти про кето-дієту
Ось кілька важливих тез, заснованих на даних дослідження:
- Харчування стає одним з нових підходів при захворюваннях, які важко піддаються лікуванню, проте важливо, як і раніше спиратися на оцінку ризиків, переваг і застосовності (будь-якої) дієти, щоб уникнути непотрібної шкоди і витрат пацієнтами.
- Кетогенна дієта рекомендує відмовитися від майже всіх вуглеводів, уникати надлишку білку і споживати високий рівень жиру (як правило, перевищує 70% споживаних калорій), що призводить до вироблення кетонів (ацетону).
- Будь-яка дієта, яка призводить до втрати ваги, ефективна через зниження споживання калорій. Кетогенна дієта, коли використовується для схуднення, нічим не відрізняється від інших дієт.
- У мета-аналізі 13 досліджень тривалістю більше року дослідники виявили, що кетогенна дієта була пов'язана з менш ніж кілограмом додаткової втрати ваги в порівнянні з високовуглеводними і нежирними стратегіями. Незважаючи на статистичну значущість, клінічної значущості такі дані не мають.
- Мета-аналіз 32 дослідження з контрольованим годуванням показав, що витрата енергії і втрата жиру були вище при дієті з низьким вмістом жиру в порівнянні з кетогенними дієтами.
- До сих пір ні в одному дослідженні не оцінювався вплив кето-дієти на профілактику серцево-судинних епізодів (інсульт, інфаркт, тромбоз) або смертності від них, хоча обсерваційні дослідження в більш широкій літературі по низьковуглеводним дієтам передбачають збільшення смертності від усіх причин.
- Мета-аналіз рандомізованих довгострокових досліджень, які порівнюють кетогенну дієту з дієтами з низьким вмістом жирів для зниження ваги, не виявив відмінностей в глікемічному контролі серед людей з діабетом 2 типу.
- рівні ліпопротеїнів низької щільності і ліпопротеїнів, що містять апо-В, можуть поліпшуватися або навіть значно збільшуватися при кетогенній дієті, незважаючи на втрату ваги.
- Огляд літератури про кето-дієти для лікування дитячої епілепсії виявляє безліч побічних ефектів, починаючи від відносно м'якого, але незручного «кето-грипу», індукційного періоду втоми, слабкості і шлунково-кишкових розладів, до менш поширеної, але смертельної серцевої аритмії від дефіциту селену .
- Деякі з найбільш довгоживучих груп населення, так звані спільноти «блакитній зоні» (наприклад, Греція, Японія), харчуються вуглеводами, які перевищують 50% добових калорій. Тому справа не в вуглеводах!
- Вживання вуглеводів запобігає виникненню хронічного кетозу.
Це далеко не всі цікаві факти з цієї статті. Важливо бути мудрим і харчуватися з користю для організму, а не на поводу у моди. Тим більше, що ми всі індивідуальні!
фото: depositphotos
Читайте також
