Саме ці млинці полюбилися моїй сім'ї: дітям і чоловікові, тому що смачні і солодкі, мені – тому що разом з тістом подаються корисні для організму яблука, горіхи і мед. Та й готувати їх нескладно, буде під силу кожній мамі.
Спочатку готуємо млинці
Отже, для приготування власне млинців нам знадобиться:
- борошно;
- молоко;
- курячі яйця;
- цукор;
- сіль;
- соняшникова олія.
Ми не вказуємо кількість інгредієнтів в штуках і грамах, адже це залежить від того, скільки саме млинців тобі потрібно, на яку кількість осіб. І, якщо чесно, практично всі господині готують «на око». Це приходить з досвідом. Наприклад, якщо тобі потрібно спекти млинців на 4 людини, тобі знадобиться не менше 0,5 літра молока, 2-3 яйця. А щодо борошна зорієнтуєшся по консистенції тіста.
Для млинців потрібно в глибокій мисці гарненько перемішати попередньо просіяне через сито борошно, додавши туди цукор за смаком, яйця і дрібку солі. Далі потроху в тісто потрібно додавати молоко і доводити його до необхідної консистенції, добре розмішуючи і позбавляючись від грудочок.
Після того, як тісто вийшло не надто рідким, але і не густим (воно повинно легко набиратися і наливатися на пательню, але не нагадувати воду), можна приступати до смаження млинців. Важливо попередньо добре розігріти пательню, щоб і перший млинець вдався. Змасти дно пательні олією, ополоником виливай тісто на пательню і смаж млинці до приємної золотистої скоринки з обох сторін. Чим менше ти наллєш тіста на пательню, тим тонші будуть млинці.
Начинка
Тепер приступаємо до начинки. Потрібно очистити від шкірки яблука і натерти їх на крупній тертці. Або ж нарізати невеликими шматочками, як тобі зручніше. Потім в мисці змішати отриману яблучну масу з медом. Подрібнити горіхи (можна купити суміш різних горіхів, які зараз продаються в магазинах) і додати їх у начинку. Все добре перемішати. Викладаємо отриману начинку на млинці і загортаємо їх: в трубочку або трикутник, як кому зручніше.
За бажанням можна подавати млинці зі сметаною.
Смачного!
