Інгредієнти
Для порції шоколадних пасок тобі знадобиться:
- 1,5 склянки борошна;
- трохи більше половини склянки молока;
- 7 г сухих дріжджів;
- 150 г вершкового масла;
- 1 куряче яйце;
- 200 г чорного шоколаду без добавок;
- півсклянки цукру;
- 1 апельсин;
- родзинки, мигдаль за смаком;
- дрібка солі.
Приготування
- Потрібно попередньо підігріти молоко приблизно до 30 градусів, в ньому розвести сухі дріжджі. В отриману суміш додати половину порції борошна, добре розмішати і залишити на 1,5 години.
- Очистити апельсин, зняти з нього цедру і покласти в окрему ємність, віджати сік в миску або склянку.
- На водяній бані розтопити шоколад і дати йому охолонути.
- Після того, як пройшло 1,5 години, додати в суміш другу половину порції борошна, цукор, сіль, шоколад, м'яке вершкове масло, сік апельсина. Вбити сюди яйце. Перемішати і залишити отриману суміш в теплі на 2 години.
- Через 2 години додати в тісто цедру апельсина, родзинки, мигдаль, перемішати.
- Викласти в змащені форми для випікання отриману шоколадну масу і залишити ще на 30 хвилин підійти.
- Розігріти духовку до 190 градусів. Відправити в неї форми. Випікати паски до сухого центру (перевіряємо тонкою дерев'яною паличкою).
- Приготовлені паски залишити остигати, потім вийняти з форм і прикрасити по своєму бажанню.
Смачного!
