Ми підготувалися для вас кілька крутих ідей, які зроблять вашу Масляну ще більш цікавою і смачною. До того ж це допоможе вам здивувати своїх гостей!
Начинка для млинців: сир із цвіллю і грибами
Вельми оригінальне і незвичайне блюдо - млинці з сиром із цвіллю. Ваші гості його точно оцінять, але краще попередьте їм заздалегідь про начинку, тому що не всі люблять сири такого роду. Але ті, хто її оцінив - будуть у захваті від ваших млинчиків!
Інгредієнти: 300г печериць, 100 г сиру з пліснявою (із темною цвіллю, наприклад, Дор Блу або Дана Блу, але і Брі теж підійде), 50г твердого тертого сиру, 1-2 зубчики часнику, 1 цибулина середнього розміру, 3-4 ст. л. вершків, 2 ст.л. червоного портвейну, 1 ст.л. вершкового масла, а також за смаком спеції: орегано, кмин, чорний перець і сіль.
Приготування: для початку необхідно подрібнити цибулю і часник, а також почистити і нарізати слайсами гриби. Сир із пліснявою постарайтеся накришити кубиками. Потім слід розтопити вершкове мало і обсмажити на ньому цибулю і часник до золотистої скоринки, туди ж додати гриби. Під час обсмажування гриби необхідно посолити і поперчити, а також додати приправи, портвейн, сир із цвіллю і вершками. Після цього все ретельно перемішати і залишити майбутню начинку томитися на повільному вогні до тих пір, поки не випарується непотрібна рідина. Після чого загорнути в млинчики отриману начинку, приправити вершками з тертим сиром і поставити запікати не більше ніж на 10 хвилин у духовці при температурі 180С.
Французькі млинці зі шпинатом і сиром Фета
За даним рецептом млинці, як правило, готуються із гречаного борошна, та й пшеничне або житнє теж цілком підійде. Шпинат можна брати як свіжий, так і заморожений.
Інгредієнти для начинки: шпинат нарізаний - 8 ст.л., сир Фета - 100 гр., кедрові горішки - жменька, 1 невелика цибулина, зелень, вершкове масло - 1 ст.л., сіль і інші приправи за смаком і бажанням (часник , перець і т.д.).
Приготування: обсмажуємо цибулю на олії до золотистої скоринки, додаємо туди шпинат (без попереднього розморожування), після того як шпинат розігріється, додаємо часник, сіль, перець, приправи, зелень. Ретельно перемішуємо і вимикаємо вогонь. І тільки після цього додаємо на сковороду сир, попередньо порізаний кубиками і кедрові горішки.
Отриману начинку необхідно звернути в млинчики. Перед подачею їх бажано розігріти протягом 1 хвилини на сковороді.
Начинка з креветками і бананом
Оригінальна і незвичайна начинка у вигляді креветок із бананами явно зробить вашу Масляну цікавою і смачнішою.
Інгредієнти: банан - 1 шт., 100 мл вершків, 20% жирність, 1-2 ч.л. цукру, сіль, каєнский перець, мускатний горіх (можна взяти інші спеції за бажанням і смаком), 2/3 склянки теплого молока, 250 г варених очищених креветок.
Приготування: спочатку слід очистити і потовкти банан, після чого збити його з вершками. Потім треба розтопити масло на сковороді і покласти туди креветки. Просмажувати їх слід близько 2-х хвилин, після чого додати туди банан із вершками, приправити сіллю, перцем та іншими спеціями. Залишити на вогні 2-3 хвилини, безперервно перемішуючи. Після того як начинка трохи охолоне - загорнути її в млинці. Перед подачею бажано обсмажити їх із двох сторін по 1 хвилині кожну.
Фото: depositphotos
Читайте також
