Адже кожна мама хоче, щоб її дитина їла не тільки смачне, але і, звичайно ж, корисне і поживне. А в кінці зими це дуже непросте, але, скажімо так, дуже навіть здійсненне завдання.
Отже, що ж додати в млинці, щоб діти їх їли з користю і задоволенням?
Начинки можуть бути як солодкі, так і нейтральні або ж солоні.
М'ясна або рибна начинка для млинців
Для її приготування знадобляться нежирні сорти м'яса або риби, наприклад, пісне м'ясо кролика або яловичина. Підійде для приготування і сире м'ясо червоної риби.
Інгредієнти: 700 г відварених м'яса або риби, 1-2 цибулини, 2-3 ст.л. вершкового масла, перець і сіль (за бажанням і смаком). Готове м'ясо перекрутити в м'ясорубці, додати обсмажену до золотистої скоринки цибулю, ретельно перемішати і загорнути в млинці. Подавати можна зі сметаною або з іншим соусом.
Сирна начинка для млинців
Звичайно, сир - це класична начинка для млинців. При цьому сир може бути як солодким, так і солоним або взагалі нейтральним. А для того, щоб не було у ньому грудочок, і готовий млинчик із сиром був ніжнішим, варто протерти сир перед загортанням через сито. Додавати в начинку можна родзинки, корицю, яблука та інші прянощі і добавки.
Інгредієнти: сир, родзинки, кориця, цукор (або сіль), сметана і інше за бажанням і смаком. Протріть сир, ретельно перемішайте і загорніть у млинці отриману суміш.
Бананова начинка для млинців на Масляну
Банани люблять багато дітей, тому приготувати начинку з бананів на Масляну варто неодмінно. Адже це буде і смачно і корисно.
Інгредієнти: 3 банана, 70г вершкового масла, 2 ст.л. цукру. Для початку необхідно збити з цукром вершкове масло, потім подрібнити банан до кашоподібної маси і додати суміш масла з цукром. Потім усе ретельно перемішати і загорнути в млинчики.
Смачні млинці з яблуками
Для дуже зайнятих і завжди поспішаючих мам пропонуємо максимально простий рецепт.
Інгредієнти: 4-6 яблук, 1 склянка цукру, кориця за бажанням. Спочатку слід очистити яблука від серцевини, потім помістити їх у каструлю, додати цукор і корицю і варити на повільному вогні до розм'якшення. Після чого необхідно злити окремо отриманий компот, а з яблук приготувати пюре. Готовим яблучним пюре начините млинці.
Картопляна начинка
Традиційно картопляна начинка в млинцях буває із грибами, але в дитячому харчуванні такий інгредієнт як гриби краще виключити.
Інгредієнти: картопля - 500-800 грамів, цибуля - 1 шт., масло рослинне 2-3 ложки, масло вершкове - 3-4 ложки, сіль, перець за смаком. Спочатку необхідно відварити картоплю і зробити пюре. Лук слід обсмажити на олії до золотистої скоринки, потім перемішати з картоплею, додати масло, сіль, перець за смаком. Загортаємо начинку в млинчики.
Млинці також можна зробити з простою солодкою начинкою на вибір: мед, варення, джем, шоколад, збиті вершки, фрукти та ін.
Фото: depositphotos
Читайте також
