Картопля в духовці
Складові:
- Картопля
- Рослинна олія
- Спеції
- Зелень
Спосіб приготування:
- Картоплю почистити і, не розрізаючи, протягом 5 хвилин зварити в підсоленій кип'яченій воді.
- Вийняти картоплю, остудити.
- Зробити невеликі розрізи для краси і покласти в морозилку на 1 годину.
- Дістаємо форму для випікання, змащуємо її маслом.
- Картопля теж змащуємо маслом з усіх боків, заправляємо спеціями і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.
- Час від часу перевертайте картоплю.
- Готову картоплю посипати подрібненою зеленню.
Тарталетки з паштетом із квасолі
Складові:
- 1 склянка квасолі
- 1-2 цибулини
- Тарталетки
- Грецькі горіхи
- Рослинна олія
- Часник
- Спеції
Спосіб приготування:
- Квасолю промити і замочити в холодній воді на пару годин.
- Залити квасолю 1,5 літрами води і відварити.
- Волоські горіхи почистити і обсмажити на сковороді.
- Цибулю почистити, дрібно нарізати і обсмажити теж, але на рослинному маслі.
- Горіхи подрібнити.
- У блендер покласти квасолю, цибулю, половину подрібнених горіхів, перемолоти до однорідної консистенції.
- Додати спеції, перемішати і залишити на 15 хвилин.
- Розкласти паштет по тарталетках, прикрасити горіхами, що залишилися.
Запечені овочі з грибами
Складові:
- 1 кілограм картоплі
- 300 грам цукіні
- 300 грам печериць
- 20 грам помідорів черрі
- 300 грам йогурту
- 200 грам сметани
- 120 грам овочевого бульйону
- Оливкова олія
- Сіль перець
- Зелень
Спосіб приготування:
- Картоплю нарізати шматочками.
- Викласти картоплю на змащене маслом деко.
- Полити картоплю оливковою олією, посипати сіллю і перцем, поставити запікати на пів години.
- Печериці порізати навпіл, цукіні нарізати кружечками, додаємо ці інгредієнти до картоплі і випікаємо ще 15 хвилин.
- Помідори черрі розрізати навпіл, теж відправити у духовку разом з овочевим бульйоном. Чекати 5 хвилин.
- Зелень подрібнити, змішати з йогуртом і сметаною. Додати сіль і перець. Це буде соус, із яким можна подавати запечені овочі.
Паелья із морепродуктами
Складові:
- 2 склянки рису
- 500 грам мідій
- 300 грам помідор
- 250 грам кальмарів
- 100 грам креветок
- 1 цибулина
- Спеції
- Шафран
- Оливкова олія
Спосіб приготування:
- Рис промити і просушити
- Шафран залити окропом і дати настоятися 20 хвилин.
- Цибулю порізати.
- На сковороду налити оливкову олію і обсмажити морепродукти. Перекласти їх на тарілку.
- На окремій сковороді обсмажити цибулю.
- Додати рис і смажимо ще 2 хвилини.
- Додати окріп до рису (на сантиметр вище рису), воду з шафраном, сіль, перець і на слабкому вогні готуємо ще 20 хвилин.
- Під кінець додати помідори.
- Коли рис вбере всю воду - він готовий. Перекласти його на блюдо, додати морепродукти.
Гарбуз у духовці
Складові:
- 400 грам гарбуза
- 1 апельсин
- 3 столові ложки меду
- Рослинна олія
- Кориця
- Ваніль
Спосіб приготування:
- Гарбуз помити, очистити від насіння і шкірки.
- Порізати гарбуз шматочками.
- Деко змастити олією, викласти гарбуз і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці півгодини.
- Апельсин помити, зняти цедру і видавити сік.
- Змішати сік апельсина з цедрою і медом. Додаємо корицю і ваніль.
- Полити солодкою сумішшю гарбуз і відправити запікати ще на 20 хвилин.
Фото: depositphotos
