Крес-салат
За своїм складом салати приблизно однакові, так що, ви можете вибрати будь-який сорт за смаком з усього різноманіття. У будь-якому з них містяться вітаміни А, С, К, РР, Д, Е, групи В, багатьох мінералів, ефірні масла, флавоноїди та інші активні речовини.
Однак крес-салат це справжня знахідка для тих, хто терпіти не може «несмачну траву». Цей вид підійде тим, хто любить гостру, пряну їжу, так як його смак це дивовижне поєднання петрушки, редьки, гірчиці. Пам'ятайте, що всі салати - ніжні рослини і не зберігаються більше 4 днів навіть у нульовій зоні холодильника.
Тархун
Це приємно пахуча зелень значно збагатить смак ваших страв, а так само позбавить від ... мух. Взагалі багато комах, на відміну від людей, терпіти не можуть його аромат. Так що, захопіть гілочку тархуна на великодні і травневі пікніки і вашому столу на природі не будуть заважати комахи, які прокинулися. Що стосується користі, то в тархуні є каротин, аскорбінова кислота, флавоноїди, кумарини, алкалоїди. Його смак нагадує одночасно бад'ян і ваніль, за що його високо цінують кондитери.
Зелена цибуля
Яскраво-зелені ніжні пір'я цибулі - вмістилище вітамінів у набагато більш концентрованому вигляді, ніж сама цибулина. Це вірний засіб, щоб поповнити запас вітаміну С, каротину, фолієвої кислоти. А його бактерицидні властивості стануть надійним помічником у боротьбі з вірусними весняними інфекціями.
Листя кульбаби
Так-так, ви не помилилися, саме кульбаб. В Європі молоді пагони цієї рослини взагалі вважаються делікатесом, так що, на прогулянці в найближчому парку, подалі від дороги, ви можете сміливо набрати цілий пучок вітамінів. Гіркуватий смак кульбаби, схожий з руколою, прекрасно підкреслить зелені салати. У його листі містяться цінні антиоксиданти, вітаміни, ферменти, що стимулюють вироблення шлункового соку.
Кропива
Ще одна рослина, яку незаслужено забули жителі великих міст. А адже в її молодих, ще не пекучих листочках, ви знайдете вітаміни А, Е, К, С, В1, В2, РР, кальцій, мідь, фосфор, марганець, залізо, калій, йод. Кропива має сечогінний ефект, рятує від набряків, покращує зір, виводить солі важких металів і прискорює обмінні процеси. Навіть шкода, що всі ці позитивні якості можна використовувати тільки до середини травня, після чого рослина вже не настільки корисна.
Базилік
У цій зеленій або фіолетовій траві зібралися вітаміни С, В2, РР, фітонциди, Р-рутин, провітамін А, натуральний цукор і каротин. Таке з'єднання, до речі, допомагає схуднути, чому базилік так цінують дієтологи в усьому світі. А ще цілих 1,5% складу займають ефірні масла, звідси і чудовий аромат, позитивно діє на нервову систему і шлунково-кишковий тракт.
Кінза
Якщо вам не вистачає вітамінів A, В1, B2, B3, B6, B9, C, Е, K, PP, то кінза виправить ситуацію. Так само вона відновить рівень калію, заліза, міді, фосфору, наповнить організм пектином, рутином і алкалоїдами. Це чудовий бактерицидний засіб, що знімає набряки і зміцнює судини. Кінза сприяє зниженню рівня цукру в крові, у тому числі і у інсулінозалежних людей. Вона полегшує стан депресії, благотворно впливає на нервову систему.
Фото: pinterest, depositphotos
Читайте також
