Крес-салат
Про користь крес-салату відомо ще з часів Римської імперії. Ці зелені листочки багаті вітамінами А, К, Е і С, а також фосфором, кальцієм і магнієм. Вважається, що крес-салат покращує життєвий тонус, перешкоджає виникненню запальних процесів, а також допомагає худнути.
Спаржа
До корисних весняних овочів можна віднести і спаржу. При цьому делікатесною вважається зовсім не зелена, яку ми звикли бачити на прилавках магазинів, а біла спаржа. Як і інші весняні дари природи спаржа містить мінімальну кількість калорій (21 калорію на 100 грам) і величезну дозу корисних для організму вітамінів і мінералів.
Артишок
Через подібність плоду з квіткою артишок часто називають овочем-квіткою. Він багатий цінним рослинним білком і клітковиною. Крім цього, споживаючи артишоки, можна не тільки схуднути, але і помітно поліпшити стан волосся, шкіри, а також роботу травної системи.
Щавель
У зеленому листі щавлю міститься величезна кількість вітаміну С, який так необхідний організму ранньою весною. Багатий щавель і яблучною кислотою, вітаміни групи В, калієм, кальцієм і магнієм. У цьому продукті практично немає жирів, зате присутні білки і вуглеводи.
Ревень
На відміну від щавлю, ревень не часто можна зустріти на нашій кухні. А даремно! Адже рослина багата грубою клітковиною, яка надовго забезпечує почуття ситості і покращує роботу кишечника. Доведено, що в 100 грамах ревеню міститься добова доза вітаміну К, який захищає організм від хвороби Альцгеймера і зміцнює кістки.
Весняні гриби
Дієтологи давно відносять гриби до числа корисних для здоров'я продуктів. Зморшки, сторчки, оленячі гриби - упевнені, що ці дари природи зроблять будь-яку дієту смачною і корисною. Вони багаті протеїном рослинного походження, а також насичують організм масою корисних вітамінів і мінералів.
Черемша
Незважаючи на специфічний запах і смак, черемша славиться багатим вітамінно-мінеральним складом. Вона має потужну протимікробну дію, що допоможе вберегти організм від сезонних вірусів та інфекцій. Найчастіше черемшу використовують як начинку для пирогів або як інгредієнт у салатах.
Фото: depositphotos
Читайте також
