Усі дієти засновані на підрахунку калорій, тобто, зменшуючи калорійність раціону, ви починаєте худнути. Навіть якщо в день будете з'їдати плитку калорійного молочного шоколаду, все одно організм буде втрачати кілограми, так як він не буде отримувати необхідну кількість мінералів і вітамінів.
Що потрібно знати про калорії
Від жирів варто відмовитися?
Звичайно, в 1 г жиру міститься приблизно 9 ккал, у вуглеводах і білках - по 4 Ккал, але це не означає від першого варто відмовитися. Для того, щоб не сповільнювався метаболізм (а він впливає на швидкість втрати зайвих кілограмів), організм повинен отримувати всі необхідні речовини в достатній кількості: 45-65% добової калорійності раціону має припадати на вуглеводи, 20-35% - на жири і 10 25% - на білки.
До того ж, якщо організм не буде отримувати жири, то в організмі не будуть засвоюватися вітаміни А, Е і К, що відповідає за молодість.
Безумовно, у раціоні повинні бути корисні жири, які містяться у горіхах, жирних видах риби і нерафінованій олії.
Прихід = витрати
Процес схуднення починається тільки в тому випадку, коли прихід калорій не перевищує витрат. Якщо ви з'їли 3000 калорій у день, лежачи на дивані без будь-якої активності, вважайте, що зайві калорії підуть у жирову тканину.
Якщо ж калорій прийшло менше, ніж їх витратилося, значить, організм почне використовувати запаси, так і почнеться процес схуднення.
Низькокалорійне харчування допоможе схуднути?
Якщо різко знизити вживання калорій, організм відповість уповільненим метаболізмом. Іншими словами, спрацьовує інстинкт самозбереження: чим менше калорій він отримує, тим економніше він стає у своїх витратах. А після закінчення дієти, коли ми знову починаємо нормально харчуватися, намагається максимально швидко повернути все на круги своя. Іноді так старається, що зі втраченими 5 кг повертаються усі 10 кг, тому що організм запасливий, тому що він знає, що рано чи пізно експеримент ви обов'язково повторите.
Калорійність залежить від способу приготування?
Давайте візьмемо для прикладу дієтичне індиче м'ясо. У відварному варіанті в 100 г буде всього 180 ккал, якщо запекти на грилі з додаванням оливкової олії, збільшимо калорійність страви до 250 ккал, якщо пожарити і додати майонез, отримаємо всі 500 і більше ккал.
Спосіб приготування не тільки підвищує калорійність страви, а й може його зробити шкідливим і підвищити глікемічний індекс.
Саме тому рекомендується готувати продукти на пару, у мультиварці, на грилі або смажити на сухій сковороді без додавання рослинного масла.
Фото: depositphotos
Читайте також
