Все диеты основаны на подсчете калорий, то есть, уменьшая калорийность рациона, вы начинаете худеть. Даже если в день будете съедать плитку калорийного молочного шоколада, все равно организм будет терять килограммы, так как он не будет получать необходимое количество минералов и витаминов.
Что нужно знать о калориях
От жиров стоит отказаться?
Конечно, в 1 г жира содержится примерно 9 ккал, в углеводах и белках – по 4 ккал, но это не означает от первого стоит отказаться. Для того чтобы не замедлялся метаболизм (а он влияет на скорость потери лишних килограммов), организм должен получать все необходимые вещества в достаточном количестве: 45–65% суточной калорийности рациона должно приходиться на углеводы, 20–35%, - на жиры и 10–25% - на белки.
К тому же, если организм не будет получать жиры, то в организме не будут усваиваться витамины А, Е и К, отвечающие за молодость.
Безусловно, в рационе должны быть полезные жиры, которые содержатся в орехах, жирных видах рыбы и нерафинированных маслах.
Приход = расход
Процесс похудения начинается только в том случае, когда приход калорий не превышает расход. Если вы съели 3000 калорий в день, лежа на диване без какой-либо активности, считайте, что лишние калории уйдут в жировую ткань.
Если же калорий пришло меньше, чем их израсходовалось, значит, организм начнет использовать запасы, так и начнется процесс похудения.
Низкокалорийное питание поможет похудеть?
Если резко снизить употребление калорий, организм ответит замедленным метаболизмом. Другими словами, срабатывает инстинкт самосохранения: чем меньше калорий он получает, тем экономней он становится в своих расходах. А по окончании диеты, когда мы снова начинаем нормально питаться, старается максимально быстро вернуть все на круги своя. Иногда так старается, что с потерянными 5 кг возвращаются все 10 кг, потому что организм запасливый, потому что он знает, что рано или поздно эксперимент вы обязательно повторите.
Калорийность зависит от способа приготовления?
Давайте возьмем для примера диетическое индюшиное мясо. В отварном вариант в 100 г будет всего 180 ккал, если запечь на гриле с добавлением оливкового масла, увеличим калорийность блюда до 250 ккал, если пожарим и добавить майонез, получим все 500 и более ккал.
Способ приготовления не только повышает калорийность блюда, но и может его сделать вредным и повысить гликемический индекс.
Именно поэтому рекомендуется готовить продукты на пару, в мультиварке, на гриле либо жарить на сухой сковороде без добавления растительного масла.
Фото: depositphotos
Читайте также
