Кавун дуже корисний, тому що в ньому присутня і фруктоза, і вітаміни А, С, В1, В3, РР, а також солі магнію, калію, марганцю, нікелю і заліза. З'ївши одну скибки кавуна, можна отримати добову дозу фолієвої кислоти, яка так необхідна для серцево-судинної системи організму та нормального протікання вагітності.
Кавун має сечогінну дію, сприяє роботі нервової системи, а також зміцнює імунітет і допомагає запобігти передчасному старінню.
Доктора рекомендують вживати в їжу цю ягоду людям із захворюваннями нирок, печінки, а також у кого проблеми з шлунково-кишковий трактом. До речі, у 100 г всього 30 ккал.
Сезон кавунів настає у середині-кінці серпня, правда, у сучасному світі ягоду можна придбати і до новорічного столу.
Як правильно вибирати перші кавуни?
Ні на око, ні на смак визначити чи є нітрати в кавуні практично неможливо. Але варто знати, що для дорослої людини 400-500 мг нітратів досить для отруєння організму, а ось для дітей небезпечно навіть 40 - 50 мг.
- Щоб дізнатися, чи є у кавуні нітрати, потрібно розрізати його навпіл. Якщо колір м'якоті занадто червоний із жовтими прожилками, то перед вами нітратний варіант.
- Також зверніть увагу на зрізи: вони не повинні бути гладкими.
- Найбільше в перших кавунах нітрати знаходяться від 3 см у шкірці. Тому якщо ви вже зважилися купити: їжте те, що ближче до серцевини.
- Вибираючи кавун, зверніть увагу на хвостик: зелений скаже про те, що перед вами незрілий кавун, засушений - ягода давно лежить на прилавку. Важливо, щоб хвостик був жовтим і злегка висушеним. Також подивіться на пляму: якщо вона біла, то плід достиг, якщо жовта, то ні.
- Віддавайте перевагу цілому кавуну (не розрізаному навпіл) і без тріщин, так як продукт швидко вбирає бруд, пил і бактерії. До того ж, ви не можете знати, чи чистим ножем продавець розрізав ягоду навпіл.
- І пам'ятайте, ви завжди можете попросити сертифікат якості на продукт.
Фото: depositphotos
Читайте також
