З давніх-давен гарбуз вважався їжею богів. І по праву: адже дійсно цей продукт і в наш час вважається у всіх народів символом пробудження та відродження.

З гарбуза можна готувати кашу на молоці з додаванням круп (рис, вівсянка, пшоно), зігріватися за допомогою крем-супу з вершками, запікати в духовці з корицею і тростинним цукром, готувати на грилі, використовувати в якості начинки для пирогів і пиріжків, а також робити фреш.

Чим корисний гарбуз?

• У гарбузі міститься унікальний комплекс вітамінів і мінералів, які необхідні для повноцінного функціонування організму людини. Зміст у своєму складі заліза, калію, кальцію і магнію, а також вітамінів Е, А, С, Д, РР, В1, В2, В3, В6, В9 і дуже рідкісного вітаміну Т - уже нам говорить, про те що дружба з цим овочем гарантує легкість, підвищення життєвого тонусу, підняття настрою і звичайно ж оздоровлення організму.
• За кількістю білків гарбуз перевершує навіть курячі та перепелині яйця, а за вмістом каротину, він лідер серед моркви і буряка.
• Фахівці рекомендують вживати гарбуз при гіпертонії і хворобах серця. Також при цукровому діабеті можна витягти величезну користь для підшлункової залози, так як компоненти цього продукту регенерують пошкоджені панкреатичні клітини і підвищують рівень бета-клітин, які виробляють інсулін.
• Вченими було доведено, що вживання гарбуза може перешкоджати розмноженню туберкульозної палички і є потужним засобом профілактики простатиту у чоловіків.
• Якщо ви страждаєте запорами, гемороєм, нирковою недостатністю, то стаканчик гарбузового соку буде в самий раз. Гарбуз виводить з організму солі і зайву воду, при цьому не ушкоджуючи ниркову тканину. Але в будь-якому випадку, консультація до застосування соку, обов'язкова з фахівцем, щоб не нашкодити собі.
• Стрес, втома, дратівливість, безсоння можна побороти за допомогою гарбузового соку і меду.
• М'якоть гарбуза дуже корисна при зниженому гемоглобіні і завдяки вмісту в ній калію, уповільнює процеси старіння, зміцнюючи судини.

Кому і як може нашкодити вживання гарбуза?

Незважаючи на свої корисні якості гарбуз, як і будь-який інший продукт, має протипоказання. Людям із виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки медики не рекомендують цей продукт. У кого знижена кислотність і порушення кислотно-лужного балансу в організмі потрібно обережно ставиться до страв із гарбуза.

І якщо ви страждаєте на цукровий діабет 2 типу, то вживання гарбуза для вас виключено.

Користь гарбуза для дітей

Незважаючи на помаранчевий колір гарбуз рідко викликає алергію, так що діткам цей поживний продукт можна давати після 6 місяців. Для першого разу достатньо 0,5 ложки, потім збільшуючи в 2 рази, доводячи до 40 грамів на добу. Малюкам досить давати 2-3 рази в тиждень.

Кожна мама вирішує, чи давати покупне пюре з гарбуза або приготувати самій. Але як показує досвід, матусі найчастіше готують самі своєму чаду.

Приготування гарбузового пюре

1. Гарбуз потрібно очистити від шкірки, звільнити від насіння і нарізати кубиками.
2. Потім покласти в каструлю і налити трохи води.
3. Варити треба на повільному вогні, до м'якості, не більше 15 хвилин.
4. Потім вміст протерти на дрібному ситі або збити блендером.
5. Перед годуванням потрібно додати кілька крапель оливкової олії.

Як приготувати суп із гарбуза і молока

1. Гарбуз потрібно очистити від шкірки, звільнити від насіння і нарізати кубиками.
2. Потім покласти в каструлю і налити трохи води.
3. Варити треба на повільному вогні, до м'якості, не більше 15 хвилин.
4. Потім додаємо кипляче молоко і доводимо до готовності.
5. Також збиваємо в блендері і додаємо 1 краплю олії.

Фото: depositphotos

Читайте також

Осінній раціон: 7 продуктів для підвищення гемоглобіну

4 способи швидко відчути себе краще після пологів

Жити за режимом: що потрібно знати мамі двох дітей

Прокидаємося самі восени: 4 альтернативи кави