Отже, Різдвяний піст не такий суворий, як Великий, але складність першого в тому, що він припадає на Новий рік, коли столи у прямому сенсі «ламаються» від смачних страв.
Як підготуватися до Різдвяного посту?
У Різдвяний піст можна вживати рибу переважно у вівторок, четвер, суботу та неділю.
Експериментуємо на кухні
Пісне харчування може бути і корисним, і смачним. Сортів риби величезна кількість, тому її можна вживати в солоному вигляді, смаженому, вареному, приготованому в духовці, на грилі, багатті - як завгодно! До того ж, поліпшити смак рибної страви допоможуть різноманітні соуси на оливковій основі. Оливкова олія відмінно поєднується із бальзамічним оцтом, соєвим, гірчицею, медом, прованськими й італійськими травами, часником і перцем чилі.
Для того, щоб налаштуватися на Різдвяний піст заздалегідь поекспериментуйте з рецептами, а також за тиждень до початку, пропишіть зразкове меню, яке буде допомагати не зійти з дороги.
Запасаємося овочами
Зараз ще є на полицях супермаркетів і базарів свіжі овочі і фрукти, але їх трохи і кольорова капуста, болгарський перець і броколі змінять мандарини, хурма та гарбуз. Якщо вирішили дотримуватися Різдвяного посту, рекомендуємо заморозити сезонні овочі і фрукти. Ту ж броколі можна розібрати на суцвіття, розкласти по пакетах і заморозити. Лютої зими сміливо можна буде готувати зігріваючий суп-пюре з овоча, запікати в духовці і готувати на грилі з притушенням японського соусу теріякі.
До того ж, заморожені овочі містять стільки вітамінів, скільки і свіжі, тому заготовлюйте кольорову і брюссельську капусту, кабачки, баклажани, лісові гриби, болгарський перець і помідори (зимовий гаспачо має зовсім інший смак, уже повірте).
Знаходимо перекушування
Якщо вирішили дотримуватися посту, подумайте про корисні перекуси і підготуйте їх. Наприклад, чіпси з груш і яблук - це корисно, смачно і дуже ситно. Готувати легко, наприклад, можна за допомогою сушки для продуктів або в духовій шафі при температурі 70 градусів за Цельсієм приблизно 2-3 години (у залежності від фрукта).
Не забувайте і про горіхи, сухофрукти, насіння, мед і вівсяні пластівці. Останні можуть бути основою для печива. Потрібно розім'яти виделкою 1 банан (замінює яйця), додати 3 столові ложки вівсяних пластівців, порізані сухофрукти і горіхи (можна цілими) перемішати, сформувати печиво плоскої форми і відправити запікатися на 20 хвилин при температурі 180 градусів за Цельсієм. До речі, таке смачне печиво оцінить і дитина.
Робимо свято з кожного прийому їжі
Вчіться цьому вже зараз, із сьогоднішнього дня, із цієї хвилини, як прочитали. Щоб насолодитися стравою і отримати від нього максимум користі, потрібен певний настрій. Завжди знаходьте мінімум 40 хвилин, щоб сісти і спокійно з'їсти свій сніданок, обід і вечерю. Можна це робити в компанії сім'ї, друзів або тиші. Так-так, відкладіть смартфон і намагайтеся розкуштувати кожну ложку. До того ж, чим повільніше ви вживаєте їжу, тим швидше приходить насичення.
Фото: shutterstock, depositphotos
Читайте також
