Редакція 4mama підібрала для вас рецепти салатів, які вам сподобаються.
Салат із креветками і авокадо
Креветки і авокадо - класичне поєднання, яке ідеально впишеться у новорічний стіл. Цей салат легко засвоюється організмом, не дає тяжкості у шлунку і корисний, так як в авокадо міститься величезний «арсенал» вітамінів, особливо групи В. А в дарах моря - креветках, крім мікроелементів і вітамінів, міститься цінний білок, який корисний для роботи серця і омолодження шкіри.
Складові:
- Авокадо (стиглий) - 1 шт.
- Ананаси (свіжі або консервовані) - 200 г
- Болгарський перець (червоний) - 1 шт.
- Креветки очищені (тигрові або королівські) - 350 г
- Сметана або домашній майонез - 4 ст. л.
- Лимон для прикраси - 2 часточки
- Зелень
Приготування:
- Креветки розморозьте і варіть у трохи підсоленій воді 1 хвилину після закипання.
- Потім нарізати авокадо (збризнути лимоном, щоб не почорнів продукт), болгарський перець, а ананаси кубиками. Тепер справа за малим - заправляєте сметаною або майонезом і відправляєте в салатницю, прикрасивши дольками лимона і зеленню. До речі, якщо ви хочете, щоб салат був трохи з кислинкою, то можете побризкати лимонним соком.
- На приготування новорічного салату ви витратите 15-20 хвилин.
Італійський салат із радікіо
Даний салат заснований на традиціях італійської кухні. Ідеально поєднується із м'ясом і рибою, а також легкий у приготуванні.
Складові:
- Радікіо - 300 гр.
- Твердий сир із грибами - 150 гр.
- Селера - 3 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Часник - 1 зубчик.
- Апельсин - 2 шт.
- Оливкова олія - 3 ст. л.
- Сік лимона - 5 ст. л.
- Корінь імбиру - 5 гр.
- Кунжут - 2 ст. л.
- Чорний перець (мелений) - 5 гр.
- Перець чилі (мелений) - 1-2 гр.
- Сіль за смаком
Приготування:
Незважаючи на те, що інгредієнтів багато, готується приблизно 15 хвилин. І від запаху свіжих продуктів у вас підніметься настрій, тому що салат вам нагадає тепле літо і ласкаве море.
- Приступаємо: перше, що ми робимо - нарізаємо сир кубиками. До речі, можна купити звичайний твердий сир, але сир із грибами додасть вишуканий смак салату.
- Потім очищаємо апельсини від шкірки і розділяємо їх на часточки. І тепер кожну часточку розріжте навпіл (робіть це над мискою, так як вам знадобиться сік, який виділився після нарізки).
- Прийшла черга за радікіо. Листя салату ретельно вимити, обсушити паперовим рушником і наріжте тонкими смужками.
- Селеру і цибулю нарізаємо тонкими кільцями.
- Усі підготовлені інгредієнти помістіть у ємність, перемішайте і відставте на час, поки ви будете робити заправку.
- Для заправки беремо рубаний часник, спеції, апельсиновий сік, лимонний сік, оливкову олію і змішуємо.
- Кунжутом салат посипати безпосередньо перед подачею.
До речі, потрібно відзначити, що салат буде ще соковитішим, якщо деякий час (наприклад, 20 хвилин) постоїть у холодильнику.
Фото: shutterstock
Читайте також
