Мандарини - продукт, який дуже актуальний взимку. Він допомагає боротися із застудою та інфекціями.
Як вибрати якісні мандарини?
Експерти вважають, чим важче мандарин, тим соковитіший і смачніший. Коли купуєте мандарини, обов'язково перевіряйте, щоб плід був не пошкоджений, тобто без тріщин, вм'ятин та інших дефектів.
- Якість плода залежить від форми, наприклад, якщо мандарин приплющений, є імовірність, що він кислий, але зате без кісточок. А ось, великі плоди з товстою шкіркою чистяться добре, але солодощі в них мало. Найсмачніші і соковиті мандарини вважаються невеликого розміру з яскраво-оранжевим забарвленням. Цей сорт називають клементини. До речі, серед усіх різновидів мандаринів, клементини, краще за всіх зберігаються.
- Крім клементин, існують ще інші сорти - Мінеола, яка своєю формою нагадує грушу, а також - танжерини, що відрізняються зеленим кольором із тонкою шкіркою.
- Перед тим, як купити мандарини, поцікавтеся про походження товару. Найчастіше цитрусові завозять в Україну з Грузії, Туреччини, Іспанії та Марокко. У грузинських мандаринів тонка шкурка, але найчастіше з невеликою кислинкою. Турецькі - із кісточками і кислуваті, і до того ж, чистяться погано. У іспанських мандаринів великий плід, солодкий, але ціна дорога. Марокканські клементини якісні та найсмачніші.
Кілька порад при покупці мандаринів:
- Продукт не повинен бути із плямами і вм'ятинами. Шкірка - рівномірно забарвлена.
- Стиглі мандарини легко чиститься.
- На вигляд кислі плоди плескаті знизу і зверху.
- Дуже великі мандарини рідко зустрічаються солодкими і до того ж, із прожилками всередині.
- Якщо мандарин із зеленкуватим на шкірці, то це не фрукт, який не дозрів і навряд чи дозріє у вас вдома.
Як зберігати мандарини?
Мандарини схильні до засихання, тому при зберіганні вологість повинна бути - 90%, а температура - 5-8 градусів. У холодильнику рекомендують зберігати не більше 2 тижнів у ящиках для фруктів і овочів.
Фото: shutterstock
Читайте також
