Мандарины – продукт, который очень актуален зимой. Он помогает бороться простудой и инфекциями.
Как выбрать качественные мандарины?
Эксперты считают, чем тяжелее мандарин, тем сочнее и вкуснее. Когда покупаете мандарины, обязательно проверяйте, чтобы плод был не поврежден, то есть без трещин, вмятин и других дефектов.
- Качество плода зависит от формы, например, если мандарин приплюснутый, есть вероятность, что он кислый, но зато без косточек. А вот, большие плоды с толстой шкуркой чистятся хорошо, но сладости в них мало. Самые вкусные и сочные мандарины считаются небольшого размера с ярко-оранжевой окраской. Этот сорт называют клементины. Кстати, среди всех разновидностей мандаринов, клементины, лучше всех сохраняются.
- Помимо клементин, существуют еще другие сорта – минеола, которая своей формой напоминает грушу, а также - танжерины, отличающиеся зеленоватым цветом с тонкой шкуркой.
- Перед тем, как купить мандарины, поинтересуйтесь о происхождении товара. Чаще всего цитрусовые завозят в Украину из Грузии, Турции, Испании и Марокко. У грузинских мандаринов тонкая шкурка, но зачастую с небольшой кислинкой. Турецкие – с косточками и кисловатые, и к тому же, чистятся плохо. У испанских мандаринов крупный плод, сладкий, но цена дорогая. Марокканские клементины качественные и самые вкусные.
Несколько советов при покупке мандаринов:
- Продукт не должен быть с пятнами и вмятинами. Кожура – равномерно окрашена.
- Спелые мандарины легко чистится.
- На вид кислые плоды приплюснуты снизу и сверху.
- Очень крупные мандарины редко встречаются сладкими и к тому же, с прожилками внутри.
- Если мандарин с прозеленью на кожуре, то это не дозревший фрукт и вряд ли дозреет у вас дома.
Как хранить мандарины?
Мандарины подвержены засыханию, поэтому при хранении влажность должна быть – 90%, а температура – 5-8 градусов. В холодильнике рекомендуют хранить не более 2 недель в ящиках для фруктов и овощей.
Фото: shutterstock
Читайте также
