Молода морква
Свіжа, ароматна і така хрустка. Молоду моркву можна додавати в овочеві салати для додання солодощі, але обов'язково поєднувати її із рослинним маслом або сметаною. Основним каротиноїдом у моркві є бета-каротин, який може підвищити імунітет, боротися із вільними радикалами і допомагати здоров'ю шкіри і очей. До речі, можна брати з собою в якості перекусу в офіс.
Молода картопля
Картопля містить вітаміни А, В і С, кальцій, залізо і фосфор, а у шкірці є калій. Саме тому корисно і для фігури, і для здоров'я запікати картоплю цілком із травами в духовці або в фользі і на вугіллі. Якщо подаєте цей продукт механічній обробці (очищаєте, розрізаєте, після варіння - товчете), то в ньому підвищується глікемічний індекс. Варити картоплю теж можна, потім, заправляючи вершковим маслом і кропом.
Свіжий шпинат
Пам'ятаєте мультфільм про моряка Папая, який вживав шпинат і ставав сильнішим? Навесні шпинат - один із найдоступніших поживних речовин. У ньому міститься залізо, кальцій, магній, цинк, а також вітаміни С і К. Вживати можна у свіжому вигляді, додаючи в салати, тушкувати з цибулею-пореєм і вершками, робити начинку для пирогів і додавати кілька листочків у ранковий смузі.
Авокадо
Авокадо можна знайти цілий рік на полицях супермаркетів і базарів, але зараз його ціна значно нижча, а користі все так же багато. У складі авокадо є фолієва кислота, необхідна тим, хто планує дітей і в період вагітності. Цей продукт має нейтральний смак, тому його можна поєднувати і з м'ясом, і рибою і іншими овочами.
Спаржа
Це відмінний гарнір до м'ясних або рибних страв, який швидко готується - 5 хвилин варити або смажити на грилі. У спаржі є калій, фолієва кислота, вітаміни С, А і В6, а також необхідна ШКТ клітковина.
Полиці супермаркетів і базарів поповнюються свіжими молодими овочами, фруктами і ягодами, тому насичувати організм вітамінами і мінералами, а також правильно харчуватися стає набагато простіше.
Фото: shutterstock
Читайте також
