Зараз саме час поповнити організм вітамінами, щоб побороти авітаміноз, а заодно і позбутися від «наїдених» кілограмів.
Свіжа зелень, огірки, молода капуста і полуниця - ці продукти вже в достатку з'явилася на ринках, базарах і супермаркетах.
Зелень
Кріп, петрушка, зелена цибуля, селера, кінза, щавель, базилік, крес-салат і фенхель насичені антиоксидантами, які уповільнюють старіння і допомагають боротися із багатьма захворюваннями. Уся зелень багата клітковиною, білком, амінокислотами, фолієвою кислотою, каротином і вітаміном С. Зелень має протизапальні і антибактеріальні властивості.
Клітковина поліпшує роботу шлунково-кишкового тракту, налагоджує стілець, а також сприяє очищенню кишечника від слизу і шлаків. Ефірні масла, що містяться у зелені допомагають позбутися головного болю, знімають втому і допомагають протистояти стресам. Зелень містить хлорофіл, який оновлює кров.
Дослідження вчених показують, що якщо людина регулярно вживає зелень, то менше схильна до онкологічних захворювань.
Як краще використовувати зелень?
- Використовуйте зелень не тільки в овочевих салатах і прикрасах до страв, а й додавайте в омлет, яєчню, супи, борщі, бульйони, а також у другі страви.
- Сніданок із бутербродом, буде набагато кориснішим, якщо його посипати подрібненою зеленню.
- Зелень чудово поєднується із сиром і кефіром.
Молода капуста
Молода капуста багата на рослинний білок, клітковину, вітаміни А, В, С, Р, К, а також нікотиновою кислотою.
Даний продукт стимулює травлення, підвищує виділення шлункового соку, сприяє рубцюванню виразок, і може стати профілактикою раку печінки і товстої кишки. Молода капуста допомагає підвищити імунітет, а також позбутися від авітамінозу. У капусті вітаміну С у 4 рази більше, ніж у цитрусових. Чим частіше ви вживаєте овочеві салати, наприклад, молоду капусту з огірком і зеленню, тим менше ви схильні до застуд. Молодий овоч містить гістидин, який покращує стан при хворобах серцево-судинної системи, а також при артриті і анемії. Капуста містить холін, що попереджає виникнення атеросклерозу.
До складу молодої капусти входить тартронова кислота, яка перешкоджає відкладенню зайвого жиру в організмі, і тому овоч можна використовувати як для розвантажувальних днів, так і для позбавлення від зайвої ваги.
До речі, для людей із цукровим діабетом - це ідеальний продукт, так як у цьому продукті майже немає крохмалю і сахарози.
Полуниця
Напевно, немає людей, які були б байдужі до полуниці. Ароматна ягода має багато переваг, починаючи від смакових якостей і закінчуючи лікувальними властивостями.
Полуниця містить клітковину, пектини, вітаміни А, В, С, К, а також мікроелементи: залізо, калій, кальцій, кобальт, мідь, магній, цинк, фосфор, а також фолієву кислоту.
Полуниця поліпшує зір і підвищує концентрацію уваги і пам'ять, прискорює метаболізм, заряджає енергією і бадьорістю. Також, ягода позитивно впливає на нервову систему, відмінно справляється із депресією, дратівливістю і втомою.
Якщо ви хочете поліпшити стан шкіри і волосся, то полуниця стане чудовим помічником у цій проблемі. Фахівці вважають, що 100-200 грамів полуниці в день попереджає раннє старіння і бореться зі зморшками на лобі, навколо очей і в куточках рота.
Фото: shutterstock
Читайте також
