Имбирное печение: два рецепта рождественских пряников и один рецепт глазури

Имбирные пряники, домики и просто печенье - вкусные атрибуты праздника. Из имбирного теста делают николайчиков, украшение на елку, лепят домики и самые разные фигурки, украшая их глазурью или... съедая просто так.
Рецептов существует много - все они похожи... и очень разные. У кого-то пряники более пряные, у кого-то - понежнее. Кто-то делает их сухими, чтобы долго хранились и хорошо смотрелись на елке, а кому-то нравится мягкое и рыхлое печенье.

У нас для вас сегодня мини-подборка проверенных рецептов: два рецепта печенья и один - глазури. Пусть праздник будет ароматным!

Простой и проверенный рецепт имбирного печенья

Ингредиенты:

100 гр сахара
180 гр мёда
2 ч.л. молотой корицы
2 ч.л. имбиря
Цедра 1 апельсина
2 ч.л. соды
130 гр сливочного масла
1 яйцо
500 гр муки

Приготовление:

Двести до кипения мед+ сахар+цедра апельсина+имбирь+корица.
Всыпать соду, снять с огня.
Добавить к смеси сливочное масло, размешать.
Ввести яйцо, перемешать.
Мука. Замесить тесто.
Раскатать до желаемой толщины: мягкое печенье делают из толстого теста, сухое - из тонкого.

Вырезать формочками, выпекать при 180 минут 5-7 минут!

Вот все подробно показано:

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Новогодние пряники - это маст-хэв!❤️ ⠀ Мы с сыном просто обожаем их делать, а он ещё и есть (аж прячу?) ⠀ Ловите отличный рабочий рецепт ? ⠀ Ингредиенты: 100 гр сахара 180 гр мёда 2 ч.л. молотой корицы 2 ч.л. имбиря Цедра 1 апельсина ? 2 ч.л. соды 130 гр сливочного масла 1 яйцо 500 гр муки ⠀ 1. В сотейнике довести до кипения мед+ сахар+цедра апельсина+имбирь+корица. ⠀ 2. Всыпать соду, снять с огня. Смесь будет сильно пениться. ⠀ 3. Добавить к смеси сливочное масло, размешать. ⠀ 4. Ввести яйцо, перемешать. ⠀ 5. + Мука. Замесить тесто - получается очень податливое. ⠀ 6. Раскатать до желаемой толщины (если любите помягче, то тесто потолще, если как печенье,то потоньше). ⠀ 7. Вырезать формочками, выпекать при 180 минут 5-7 минут! ⠀ p.s. будете сохранять - не забудьте и ❤️ оставить ? . #helena_gaif_рецепты #пряникирецепт

Публикация от ?Десерты на заказ Уфа (@helena_gaif) 3 Дек 2018 в 8:30 PST

Имбирное печенье без яйца

Еще один рецепт пряников, но на этот раз без яиц.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Имбирное печенье✨ ⠀ Рецепт очень простой, готовила по нему много раз, всегда получалось ?? ⠀ В stories рецепт без яиц) ⠀ Самое вкусное имбирное печенье: ?1 яйцо ?250-260 гр. муки ?100 гр сахарной пудры (лучше пополам с сахаром) ?100 гр сливочного масла ?1 ч.л разрыхлителя ?1 ч.л мёда ?1 ч.л сухого имбиря ?1/2 или 1 ч.л корицы (мускатный орех и гвоздика - по желанию) ?ванилин, щепотка соли ?яйцо смешиваем с сахаром и пудрой и холодным сливочным маслом (лучше его нарезать мелкими кубиками). Добавляем пряности, соль, разрыхлитель и постепенно просеиваем муку, смотрите по консистенции, муки может понадобиться чуть больше, чуть меньше. Хорошо все смешиваем и убираем тесто в холодильник на 30-40 минут. Достаём, раскатываем (мука для этого нам не понадобится) и формочками делаем фигуры. Выкладываем их на смазанный маслом противень и выпекаем в духовке минут 10. Достаём и сразу украшаем глазурью! Это важно❗️(если печенье уже остынет, глазурь может не застыть) ?Для глазури взбиваем белок одного яйца пару секунд, добавляем к нему сахарную пудру (примерно 60 гр) и каплю лимонного сока, взбиваем до застывания (минут 5-6, смотря какой мощности блендер). Я взбивала сразу вместе, но лучше пудру постепенно добавлять. ⠀ Готово!) ⠀ #rецептысчастья#печенье_gm#выпечка_gm#имбирноепеченье#имбирныепряники#печенье#видео_gm

Публикация от РЕЦЕПТЫ ♡ ВИДЕОРЕЦЕПТЫ ♡ (@gubina_recipes) 4 Дек 2018 в 11:06 PST

.Рецепт глазури, которая точно украшает

Автор этой статьи прекрасно печет печенье, но совсем не дружит с глазурью. Вот поэтому с огромной благодарностью ставит этот прекрасный рецепт глазури-украшения к имбирным пряникам.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Глазурь для пряников ? А вот и обещанный рецепт глазури! Делать ее очень легко. В составе глазури сырой белок, его можно заменить сухим кондитерским белком. ⠀ ?Ингредиенты: Белок куриного яйца — 1 шт. Сахарная пудра — 200 г Пищевой краситель ⠀ ?Приготовление: 1. Белок должен быть не холодным и не теплым — комнатной температуры! Разбиваем белок. Не взбиваем! Просто разбиваем белковые соединения и делаем его более однородным. 2. Очень маленькими порциями, постоянно помешивая, вводим в белок пудру, просеивая ее. Это важно. Кристаллик сахара или соринка в пудре могут забить носик насадки кондитерского рожка и красивого рисунка не получится. 3. Сначала пудра в смеси будет комками, потом серого цвета — не пугайтесь и продолжайте мешать. Смесь станет более однородной и побелеет. 3. Глазурь готова тогда, когда стала нужной вам консистенции. В среднем на один белок нужно 150-250 г пудры. Чем гуще глазурь — тем более четкий рисунок можно ей нарисовать. Например, для пасхальных куличей глазурь готовится так же, только делается более жидкой. А если продолжать добавлять пудру — получится сахарная паста, из которой уже можно делать объемные рисунки и даже лепить. Глазурь для пряников должна не растекаться, если нанести ее на поверхность. Если вы хотите сделать разноцветные рисунки на пряниках — на этом этапе глазурь следует разделить и добавить пищевой краситель. ⠀ Пряники рекомендовано украшать именно глазурью. Если использовать крем — пряники отсыреют и не будут хрустеть. ⠀ #Рецепты_РАСПАК #РАСПАК_НовогодниеРецепты

Публикация от Бакалея РАСПАК (@raspak.ru) 6 Дек 2018 в 1:03 PST