Витаминный дефицит дает о себе знать, когда в рационе значительно снижается потребление свежих овощей и фруктов. В наше время полки супермаркетов изобилуют свежими товарами с грядок, однако наличие витаминов в этих продуктах значительно снижено, и, если быть откровенными, не каждой семье такие лакомства по карману. Поэтому зима по-прежнему истощает наши витаминные запасы. Усугубляет ситуацию и дефицит солнечного света, который является источником витамина D, а он в свою очередь принимает участие в усвоение витаминов группы В. Таким образом запускается цепная реакция, что приводит организм к истощению и негативно отражается на общем самочувствии и детей, и взрослых.
Профилактика авитаминоза: чем восполнить витаминный дефицит?
Специальных витаминно-минеральных комплексов совершенно недостаточно, важную роль играет сбалансированный рацион.
- Если вы уже ощущаете признаки авитаминоза, не следует экономить на свежих овощах и фруктах. Лучше окажитесь от покупок консервы, сладостей, газировки и другого пищевого мусора. Обогатите ежедневное меню свежей зеленью, капустой, морковью, яблоками. Цитрусовые восполнят запасы витамина С и помогут противостоять сезонным простудам.
- Не игнорируйте замороженные овощи и ягоды. Как правило, они на порядок дешевле свежих, а приготовленные из них блюда ничем не уступают по вкусовым качествам. Только обратите внимание, чтоб заморозка не была слишком старой и перемороженной. Чтоб сохранить максимум пользы, размораживать такие продукты лучше в холодильнике или готовить на пару.
- Отличная альтернатива свежим фруктам – сухофрукты и фруктовые чипсы. Они могут заменить любые конфеты и шоколадки. К тому же именно такой вариант обработки способствует сохранению максимального количества полезных веществ. Однако стоит обратить внимание на способ приготовления, зачастую натуральные сухофрукты выглядят совсем непрезентабельно.
- Многие считают, что фрукты и овощи – единственный источник витаминов. Это огромное заблуждение! Витаминный баланс невозможно восстановить без молочных продуктов и мяса, злаковых культур и морепродуктов. В рационе здорового человека должна быть печень, рыба, бобовые, все виды каш и растительное масло.
Помните, только полноценное сбалансированное питание создает благоприятные условия для того, чтоб организм усвоил максимальное количество полезных веществ.
Фото: depositphotos
Читайте также
