Педиатры советуют не вводить продукты, которые содержат глютен в питание детей до 1-1.5 года. Помимо того, что клейковина содержится в злаковых культура, например, пшенице, ржи, ячневой и овсяной крупах, глютен добавляют в производстве сосисок, котлет, пельменей, печенья, йогурта, творога, сгущенного молока и творога.
Аллергия на глютен у детей дает о себе знать после введения в рацион крохи каш из круп, содержащих это вещество. Симптомы непереносимости продуктов, содержащих клейковину следующие:
появляется тошнота, вздутие и расстройство желудка, рвота, а иногда аллергия проявляется в виде атопического дерматита.
Худшая форма непереносимости глютена – заболевание целиакия.
В каких продуктах не содержится глютен?
Привычные продукты с глютеном имеют альтернативу.
- Обычный белый хлеб можно заменить хлебом из гречневой муки или кукурузной.
- Просо, рис, гречиха кукуруза, киноа, амарант – культуры, которые не содержат глютен. Первый злаковый прикорм рекомендуют вводить с гречневой каши.
- Любые фрукты и овощи в сыром или приготовленном виде.
- Семена так же не содержат глютен, например, семена тыквы, льна, подсолнуха, чиа и кунжута. Они способны улучшить вкус привычных блюд.
- Мясо и мясопродукты, если приготовлены в домашних условиях или качественный магазинный вариант. В последнем случае рекомендуется внимательно читать этикетку.
- Куриные и перепелиные яйца
- Рыба и морепродукты
- Как правило, в состав зефира и мармелада входят натуральные ингредиенты, поэтому продукты не содержат глютен. Но в этом случае необходимо внимательно читать состав сладостей, так как производитель мог добавить клейковину для улучшения структуры продуктов.
Фото: shutterstock
Читайте также
