Когда вы будете готовить этот удивительный кекс, вся квартира наполнится ароматом праздника. Некоторые считают, что это классический английский кекс, другие же относят его к немецкой кухне, ведь Штоллен - это также очень популярный новогодний десерт.
Ингредиенты для рождественского кекса
Вам понадобятся :
- сухофрукты: чернослив без косточки, курага, финики, темный и сладкий изюм,
- специи:(корица, имбирь, кардамон, лимонная, апельсиновая цедра, бадьян, гвоздика
- подсластители: мед, сахар, какао,мед, ванильный сахар.
- сливочное масло высокой жирности.
- для взрослых - 100 мл портвейна (хереса, мадеры, коньяка, рома — любого ароматного алкоголя).
- молотые орехи: грецкие, кешью, миндаль
- просеянная мука, ложка соды и лимонной кислоты,
- яйца,
Как приготовить рождественский кекс
Измельчите цедру, сухофрукты и орехи, поместите сливочное масло в кастрюльки и поместите ингредиенты туда. Нагревайте около 10 минут. Дайте смеси немного остыть и влейте в нее взбитые яйца. Просейте муку, добавьте в нее соду и лимонную кислоту и поместите в кастрюльку. Перемешайте смесь и отправляйте в духовку (предварительно духовку разогреть до 200°С.) в продолговатой или круглой форме. Выпекать кексы 15 минут, потом температуру уменьшить до 170°
Рецептов множество, вы можете выбрать комбинацию по своему вкусу.
Штоллены и кексы
Например, штоллены бывают:
Миндальные, марципановые, маковые, ореховые, творожные и даже шампанские.
Домашний рождественский кекс - отличная альтернатива покупным десертам и сладостям.
фото:depositphotos
Читайте также
