Диетолог Татьяна Фиалкова
В современном мире все чаще люди переходят на растительный рацион. каждого причины свои: то-то не ест мяса из моральных убеждений, кто-то отдает дань моде, а кто-то уверен, что растительный рацион намного полезнее. Безусловно, как питаться – это выбор каждого.
Где брать белок, если вы отказались от мяса?
Если понимать под вегетарианством только отказ от мяса, то причины для беспокойства в плане нехватки белка мне не совсем ясны. Видимо, есть мысли о том, что в мясе есть что-то особо незаменимое, чего нет в рыбе, яйцах или морепродуктах, но ведь это не так. В мясе нет ничего, что могло бы сказаться дефицитом при отказе от него. Железо не усваивается, незаменимых аминокислот нет.
К тому же, при отказе от мяса у вас остаются остальные животные продукты, которые если рассматривать в плане «тяжести» для кишечника - будут более легкими для пищеварительной системы и от них меньше будет клонить в сон, лучше будет работать кишечник, меньше будет агрессии в характере и бурных эмоций/чувств. Другое дело - в каком количестве мясо присутствовало в рационе и как резко можно от него отказываться.
Как похудеть на вегетарианском рационе?
Похудеть можно точно так же, как и на традиционном или на веганском рационе:
- строгое соблюдение объема порций
- быстрые углеводы в первой половине дня
- белковая пища на обед и всегда с сырыми овощами
- только овощи на поздний ужин (а он у 90% поздний)
- достаточное количество жиров в рационе
- регулярный контроль работы кишечника и желчевыделительной системы.
Фото: depositphotos
Читайте также
