С 11 марта у приверженцев христианской традиции начался Великий пост который продлится до 27 апреля. В этот период верующие отказываются от пищи животного происхождения, алкоголя и шумных развлечений. Но если вы решили соблюдать пост, это совсем не означает, что полтора месяца нужно питаться пресной и невкусной пищей. Кулинарный эксперт Евгений Клопотенко уверен, что пост – время экспериментов для настоящих гурманов.
3 вкуснейших блюда, которые стоит приготовить в пост
Также Евгений Клопотенко предлагает множество рецептов постных блюд, которые легко приготовить дома. Предлагаем вам несколько, из них.
Салат табуле с тыквой
Восточный салат с крупами и овощами – это очень вкусно и необычно.
Для его приготовления вам понадобится 50 г. Тыквы, 100г. Крупы кускус, луковица, 50г оливок, несколько томатов черри, подсолнечное масло, оливковое масло, пажитник или петрушка, соль и перец по вкусу.
Как приготовить салат: Тыкву порежьте кубиком со стороной около 2 см. Обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом в течение 3-5 минут, пока тыква не станет немного мягкой. Слишком мягкой она стать не должна. В кастрюле запарьте кускус кипятком из расчета 1 часть крупы – 1 часть кипятка. Лук и зелень мелко порежьте. Томаты черри порежьте на 2 или 4 части. В салатнике смешайте готовый кускус, тыкву, лук, зелень, оливки и томаты. Добавьте соль и перец по вкусу, заправьте оливковым маслом.
Чечевичный суп с кинзой
Блюдо турецкой кухни готовится очень просто, но при этом способно покорить с первой ложки.
Для приготовления супа вам понадобится 100 г. Чечевицы, 40г лука-порея, 50г моркови, 1 чайная ложка лимонного сока, 150 г томатного сока. Чеснок,кинза, перец чили, паприка – по вкусу.
Как приготовить суп: Мелко нарежьте лук и морковь. Поставьте воду на бульон и забросьте нарезанные овощи. Через 10 минут влейте томатный сок и хорошо перемешайте.
Добавьте чечевицу и сок лимона и варите 25 минут, до готовности бобовых. Нарежьте чеснок и кинзу, добавьте к супу. Затем - перец чили и паприку. Все перемешайте и проварите еще 3 минуты. Когда суп сварится - взбейте его блендером и посыпьте кинзой.
Фасоль с грибами
Такой гарнир подойдет на завтрак, обед и ужин.
Для его приготовления вам понадобится: 400 г. Красной фасоли, 200г шампиньонов, соль, перец, подсолнечное масло.
Как приготовить: Фасоль промыть и, еще раз залив водой, поставить вариться. Главное - не разварить ее, пусть будет чуть твердой. Грибы промыть, обсушить и почистить. Нарезать крупно – пополам или на четвертинки. Грибы жарить 3-4 минуты до румяности, чтобы жидкость в них осталась и вся до конца не испарилась. Добавить фасоль, посолить, поперчить и перемешать.
Фото: Юлия Горина
Читайте также
