Итальянская кухня - это не только пицца и макароны. Побалуйте себя и близких простыми и изысканными блюдами.
5 рецептов вкуснейших итальянских блюд
Брускетта с томатами
Для их приготовления возьмите хлеб чибата (но подойдет и обычный багет), помидор, базилик, чеснок, оливковое масло, соль и перец по кусу.
Хлеб нарезаем тоненькими ломтиками. Помидор режим мелкими кубиками, добавляем измельченный базилик и чеснок, солим, перчим.
Хлеб нарезаем ломтиками и поджариваем на сковороде или гриле. Натираем чесноком, выкладываем начинку, украшаем листиками базилика и наслаждаемся вкусом.
Карпаччо
Блюдо для гурманов которое готовят из сырого мяса.
Для приготовления карпаччо вам понадобится 250 грамм телятины, помидоры черри 5 шт, руккола, соль, перец, оливковое масло, бальзамический уксус.
Перец, соль, чеснок перемешиваем, натираем смесью мясо и на несколько часов отправляем в морозилку. Мерзлое мясо нарезаем очень тоненькими пластинками. Оливковое масло распределяем по поверхности плоской тарелки, приправляем солью и перцем. Красиво выложите мясо, украсьте рукколой и помидорами, побрызгайте бальзамическим уксусом.
Капрезе
Для приготовления этого вкуснейшего салата вам понадобятся – сыр моцарелла 200г, помидоры 4-5 штук, базилик, оливковое масло 50 г, соль, перец, орегано.
Помидоры нарезать кружочками, сыр – тоненькими ломтиками, выложить их в плоской тарелке по кругу, чередуя, так чтобы образовалось кольцо. Посолить, поперчить, украсить листьями орегано и непосредственно перед подачей полить оливковым маслом. Капризе готово!
Салат с оливками и оливковым маслом
Для приготовления салата вам понадобится брынза 200 г, болгарский перец 1 шт, помидоры 2 шт, оливки без косточек – 100 г, листья салата, оливковое масло.
Салат рвем мелкими кусочками, брынзу нарезаем кубиками, помидоры – полукруглыми дольками, перец – кольцами, добавляем оливки, соль, перец и заправляем оливковым маслом.
Лазанья
Для приготовления блюда вам понадобятся сухие листы лазаньи (8-10шт). Как правило их можно приобрести в макаронных отделах. Твердый сыр – 300 грамм, мясной фарш (говядина, свинина, курица), лук 2 шт, помидоры 4 шт, сухое белое вино 100 г, сливочное масло, соль, перец, базилик.
Для приготовления соуса болоньезе – молоко 1л, сливочное масло 100 г, мука 100 г, перц.
Листы фазаньи отварить в кипящей воде до полуготовности.
Соус Болоньезе: Фарш обжарить с мелко рубленым луком, чесноком и помидорами, посолить, поперчить, добавить вино и потушить 20 минут на медленном огне.
Соус Башамель: В глубокой сковороде растопить масло, добавить молоко и муку, размешивать чтобы не было комочков.Соус должен получиться консистенции сметаны.
Когда все ингредиенты готовы, соединяем их. На дно формы для запекания налить немного соуса башамель, кладем листы лазаньи, сверху слой соуса болоньезе, посыпаем рубленой зеленью и тертым сыром, накрываем следующим листом лазаньи и поливаем соусом башамель. И так, пока форма не будет заполнена. Верхний слой заливаем оставшимся соусом, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 30-40 минут предварительно разогрев ее до 40 градусов.
Фото: depositphotos.com
Читайте также
