Чем полезна спаржа? 

• Ученые, изучавшие пользу этого продукта, отметили, что регулярное употребление способствует укреплению сердечной мышцы, особенно, если вы употребляете спаржу с медом или бананом.
• Также противовоспалительные качества раннего весеннего овоща помогают больным с ревматизмом, артритом, артрозом.
• Спаржа показана работающим за компьютером. Она снимает утомляемость глаз, препятствует развитию катаракты.
• Она незаменима в рационе диабетиков, так как способна регулировать уровень сахара в крови.
• Еще в древности знали об аспарагусе как отличном афродизиаке. Так что, его стоит приготовить на романтический ужин, приправив морепродуктами или орехами.
• Спаржа — источник антиоксидантов, которые не только замедляют процессы старения организма, но и связывают свободные радикалы, провоцирующие бесконтрольное деление клеток (рак).

Спаржа превосходно сочетается с курицей, говядиной, рыбой, белым и сырным соусом. Ее добавляют в салаты, маринуют, запекают, подают в качестве самостоятельного блюда.

3 рецепта со спаржей на скорую руку

Лосось, запеченный со спаржей в духовке

Ингредиенты:

• Спаржа – 20 шт.
• Лосось – 600 г
• Лимон – 1 шт
• Масло оливковое
• Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. В спаржу добавить столовую ложку оливкового масла, соль, перец. Выложить на противень и отправить запекаться на 10 минут.
2. На второй противень выложить филе лосося, посолить, поперчить, пролить лимонным соком. Отправить запекаться на 20 минут.
3. Полуготовую спаржу выложить на противень, сверху полуготовый лосось. Отправить в духовку запекаться до готовности.
4. Готовое блюдо сбрызнуть лимоном и посыпать лимонной цедрой.

Яйцо-пашот и спаржа с соусом песто

Ингредиенты:

• Спаржа – 5 шт
• Бекон – 3 куска
• Яйцо  - 1 шт
• Соус песто: базилик свежий, пармезан, чеснок, кедровые орехи и оливковое масло

Приготовление:

1. Сварить яйцо-пашот
2. Взбить в блендере ингредиенты для соуса
3. Сварить спаржу в подсоленной воде, остудить
4. Обжарить на сковороде бекон
5. Выкладываем на тарелку спаржу, сверху бекон, яйцо и сверху поливаем соусом

Спаржа на гриле

Ингредиенты: 

• Спаржа – 20 шт
• Масло оливковое
• Молотый черный перец
• Цедра одного лимона
• Сыр пармезан

Приготовление:

1. Спаржу смешать с оливковым маслом, солью и перцем, выложить на гриль-решетку. Готовить 3-5 минут.
2. Переложить спаржу на тарелку, посыпать лимонной цедрой и посыпать сыром. 

Фото: depositphotos

Читайте также

Сейтан, спаржа и киноа: в каких еще растительных продуктах содержится белок?

Для беременных, кормящих и худеющих: чем полезна спаржа?

Ревень, шпинат и спаржа: самые полезные продукты апреля