А поскольку овощи на гриле – одно из самых популярных гарниров к шашлыку, разберем сегодня, какой маринад лучше всего подчеркнет их вкус.

Вариант 1

Ингредиенты:

• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 2 ст. л. оливкового масла
• 10 г меда
• Соль, перец
• Щепотка сушеного базилика
• Щепотка сушеного чеснока

Способ приготовления:

1. Овощи для маринада порезать.
2. В отдельной посуде смешать ингредиенты для маринада.
3. Полить овощи половиной маринада.
4. Оставить овощи на 20 минут пропитаться.
5. Готовить на гриле периодически поливая оставшимся маринадом.

Вариант 2

Ингредиенты:

• 100 мл оливкового масла
• 2 ст. л. уксуса
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. базилика
• 2 зубчика чеснока

Способ приготовления:

1. Ингредиенты для маринада смешать.
2. Овощи порезать, сложить в пакет, залить маринадом.
3. Оставить в пакете на 5 часов.
4. Выложить овощи на гриль.
5. Жарить, поливая маринадом из пакета.

Вариант 3

Ингредиенты:

• 2 ст. л. меда
• 3 ст. л. бальзамического уксуса
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. соли
• 2 ст. л. молотого черного перца

Способ приготовления:

• Ингредиенты для маринада смешать и взбить венчиком.
• Овощи залить маринадом, перемешать.
• Оставить овощи пропитаться маринадом на 2 часа.
• Приготовить овощи на гриле.

Вариант 4

Ингредиенты:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 3 ст. л. апельсинового сока
• 1 ч. л. меда
• Щепотка перца чили
• 1 зубчик чеснока

Способ приготовления:

1. Ингредиенты смешать (зубчик чеснока подавить).
2. Дать постоять маринаду 10-15 минут.
3. Залить маринадом овощи.
4. Запекать на гриле.

Вариант 5

Ингредиенты:

• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 2 ст. л. сока лайма или лимона
• Пучок кинзы
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ч. л. меда
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Кинзу измельчить.
2. Все ингредиенты смешать.
3. Овощи перемешать с маринадом и оставить на 30 минут.
4. Выпекать на гриле.

Фото: depositphotos

Читайте также

Альтернатива шашлыку: киевские рестораны, где готовят хинкали, хачапури и кебаб

С терияки, имбирем и чили маринадом: 5 рецептов вкусного шашлыка

Из брусники, красного вина и слив: 5 соусов к шашлыку

Шпинат, артишоки и сельдерей: какие весенние продукты ускоряют обмен веществ?