З базиліком, медом і апельсиновим соком: 5 маринадів для овочів на грилі

Жодна страва, приготована на грилі не буде такою смачною без маринаду. Навіть овочі. Маринад - це те, що надає страві аромат, соковитість і оригінальну нотку смаку.

А оскільки овочі на грилі - однин із найпопулярніших гарнірів до шашлику, розберемо сьогодні, який маринад найкраще підкреслить їх смак.

Варіант 1

Інгредієнти:

  • 2 ст. л. бальзамічного оцту
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 10 г меду
  • Сіль, перець
  • Щіпка сушеного базиліка
  • Щіпка сушеного часнику

Спосіб приготування:

  1. Овочі для маринаду порізати.
  2. В окремому посуді змішати інгредієнти для маринаду.
  3. Полити овочі половиною маринаду.
  4. Залишити овочі на 20 хвилин просочитися.
  5. Готувати на грилі, періодично поливаючи маринадом.

варіант

Варіант 2

Інгредієнти:

  • 100 мл оливкової олії
  • 2 ст. л. оцту
  • 2 ст. л. соєвого соусу
  • 1 ст. л. базиліка
  • 2 зубчики часнику

Спосіб приготування:

  1. Інгредієнти для маринаду змішати.
  2. Овочі порізати, скласти в пакет, залити маринадом.
  3. Залишити в пакеті на 5 годин.
  4. Викласти овочі на гриль.
  5. Смажити, поливаючи маринадом з пакета.

Варіант 3

Інгредієнти:

  • 2 ст. л. меду
  • 3 ст. л. бальзамічного оцту
  • 3 ст. л. оливкової олії
  • 1 ст. л. солі
  • 2 ст. л. мелений чорний перець

Спосіб приготування:

  1. Інгредієнти для маринаду змішати і збити віничком.
  2. Овочі залити маринадом, перемішати.
  3. Залишити овочі просочитися маринадом на 2 години.
  4. Приготувати овочі на грилі.

варіант

Варіант 4

Інгредієнти:

  • 3 ст. л. оливкової олії
  • 3 ст. л. апельсинового соку
  • 1 ч. л. меду
  • Щіпка перцю чилі
  • 1 зубчик часнику

Спосіб приготування:

  1. Інгредієнти змішати (зубчик часнику подавити).
  2. Дати постояти маринад 10-15 хвилин.
  3. Залити маринадом овочі.
  4. Запікати на грилі.

Варіант 5

Інгредієнти:

  • 3 ст. л. рослинного масла
  • 1 ч. л. солодкої паприки
  • 2 ст. л. соку лайма або лимону
  • Пучок кінзи
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • 2 ч. л. меду
  • Сіль, перець

Спосіб приготування:

  1. Кінзу подрібнити.
  2. Усі інгредієнти змішати.
  3. Овочі перемішати з маринадом і залишити на 30 хвилин.
  4. Випікати на грилі.

Фото: depositphotos

Читайте також

Альтернатива шашлику: київські ресторани, де готують хінкалі, хачапурі і кебаб

З теріякі, імбиром і чилі маринадом: 5 рецептів смачного шашлику

Із брусники, червоного вина і слив: 5 соусів до шашлику

Шпинат, артишоки і селера: які весняні продукти прискорюють обмін речовин?

Нове на сайті