А оскільки овочі на грилі - однин із найпопулярніших гарнірів до шашлику, розберемо сьогодні, який маринад найкраще підкреслить їх смак.

Варіант 1

Інгредієнти:

• 2 ст. л. бальзамічного оцту
• 2 ст. л. оливкової олії
• 10 г меду
• Сіль, перець
• Щіпка сушеного базиліка
• Щіпка сушеного часнику

Спосіб приготування:

1. Овочі для маринаду порізати.
2. В окремому посуді змішати інгредієнти для маринаду.
3. Полити овочі половиною маринаду.
4. Залишити овочі на 20 хвилин просочитися.
5. Готувати на грилі, періодично поливаючи маринадом.

Варіант 2

Інгредієнти:

• 100 мл оливкової олії
• 2 ст. л. оцту
• 2 ст. л. соєвого соусу
• 1 ст. л. базиліка
• 2 зубчики часнику

Спосіб приготування:

1. Інгредієнти для маринаду змішати.
2. Овочі порізати, скласти в пакет, залити маринадом.
3. Залишити в пакеті на 5 годин.
4. Викласти овочі на гриль.
5. Смажити, поливаючи маринадом з пакета.

Варіант 3

Інгредієнти:

• 2 ст. л. меду
• 3 ст. л. бальзамічного оцту
• 3 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. солі
• 2 ст. л. мелений чорний перець

Спосіб приготування:

1. Інгредієнти для маринаду змішати і збити віничком.
2. Овочі залити маринадом, перемішати.
3. Залишити овочі просочитися маринадом на 2 години.
4. Приготувати овочі на грилі.

Варіант 4

Інгредієнти:

• 3 ст. л. оливкової олії
• 3 ст. л. апельсинового соку
• 1 ч. л. меду
• Щіпка перцю чилі
• 1 зубчик часнику

Спосіб приготування:

1. Інгредієнти змішати (зубчик часнику подавити).
2. Дати постояти маринад 10-15 хвилин.
3. Залити маринадом овочі.
4. Запікати на грилі.

Варіант 5

Інгредієнти:

• 3 ст. л. рослинного масла
• 1 ч. л. солодкої паприки
• 2 ст. л. соку лайма або лимону
• Пучок кінзи
• 2 ст. л. томатної пасти
• 2 ч. л. меду
• Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Кінзу подрібнити.
2. Усі інгредієнти змішати.
3. Овочі перемішати з маринадом і залишити на 30 хвилин.
4. Випікати на грилі.

Фото: depositphotos

Читайте також

Альтернатива шашлику: київські ресторани, де готують хінкалі, хачапурі і кебаб

З теріякі, імбиром і чилі маринадом: 5 рецептів смачного шашлику

Із брусники, червоного вина і слив: 5 соусів до шашлику

Шпинат, артишоки і селера: які весняні продукти прискорюють обмін речовин?