Кстати, всем нам известнейший Гиппократ лечил людей от разных недугов этими удивительными ягодами.
Кизилом можно излечить диарею, так как в его составе присутствуют тиниды, которые обладают противовоспалительными и вяжущими свойствами. Ягода способна понизить процент сахара в крови при диабете. Огромное содержание витамина С в ней служит профилактикой простудных заболеваний.
Благодаря наличию полезных свойств кизил улучшает иммунитет и нормализует кровяное давление.
Из кизила можно готовить варенье, варить отвары, компоты и даже делать мармелад.
Как варить варенье «Пятиминутка из кизила»
На 1 килограмм кизила понадобится 800 г сахара и 1 стакан воды.
- Ягоды перебрать и промыть под проточной водой. Затем положить в емкость в какой будете варить варенье, добавить сахар и воду. Начинать варить на большом огне, постепенно его уменьшая. Время от закипания до конца варки – 10 минут. Когда варенье будет готовиться, будет появляться пенка – ее нужно обязательно снимать.
- В заранее подготовленные, простерилизованные банки разлить варенье и закатать крышками. Банки перевернуть и укутать теплым одеялом, пока оно не остынет.
- Но это варенье будет жидким, похожим на кисель.
А вот в следующем рецепте - варенье будет густым и прозрачным.
Густое варенье из кизила
Для приготовления этого рецепта понадобиться 2 килограмма сахара и 1 килограмм кизила.
- Сначала нужно приготовить сироп: насыпаем 2 кг сахара в кастрюлю и заливаем его 250 мл кипятка, перемешиваем и начинаем варить. Доводим до кипения и сразу уменьшаем огонь. Обязательно нужно снять пену и продолжать варить сироп на медленном огне до прозрачности. Затем добавляем к сиропу кизил и даем закипеть. Варенье варим 40 минут.
- Раскладываем по баночкам и закатываем крышками.
Фото: depositphotos
Читайте также
