В этот день американцы отмечают день морковного торта. Вам может показаться это шуткой, но в США этот десерт имеет собственный праздник.
Рецепт морковного торта
Вам понадобятся такие ингредиенты для теста:
- Морковь (сырая) – 400 гр.
- Грецкие орехи – 150 гр.
- Масло сливочное – 10 гр.
- Масло растительное – 0,5 стакана
- Яйца – 4 шт.
- Сахар (коричневый) – 250 гр.
- Мука – 300 гр.
- Сода пищевая – 1 ч. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Апельсин – 1 шт.
- Цедра с 1 апельсина
Для крема:
- Масло сливочное – 100 гр.
- Сахарная пудра – 250 гр.
- Сыр маскарпоне – 220 гр.
Приготовление:
- Сырую морковь натереть на крупной терке. Грецкие орехи порубить ножом и поджарить на сухой сковороде. А затем взять емкость, выложить тертую морковь и добавить еще не остывшие орехи. И тут же ввести 10 граммов сливочного масла.
- Для замеса морковного теста возьмите глубокую миску. Яйца и сахар взбейте миксером в пену, влейте тонкой струйкой растительное масло и слегка перемешайте. Теперь нужно добавить просеянную муку, соду и разрыхлитель, цедру и сок апельсина, а также тертую морковь с орехами. И вымешивайте тесто. У вас должна получиться нежная консистенция. Теперь разделите тесто на 3 части, раскатайте коржи и выпекайте при температуре 180 градусов.
- А тем временем, пока пекутся коржи вы займитесь кремом: взбейте сливочное масло с сахарной пудрой и сыром маскарпоне.
- Остывшие коржи намажьте кремом и поставьте в холодное место на 2 часа. По истечению этого времени можно пробовать и угощать морковным тортом.
Диетический рецепт морковного торта
Рецепт данного десерта очень прост в приготовлении, к тому же насыщен витаминами и также можно не бояться набрать лишние килограммы, так как в нем нет сахара и муки.
Ингредиенты:
- Морковь (сырая) - 4 шт.
- Орехи грецкие – ½ стакана
- Яйца – 3 шт.
- Масло подсолнечное – 6 ст. л.
- Изюм – ½ стакана
- Стружка кокосовая – ½ стакана
- Бананы – 2 шт.
- Финики – 15 шт.
- Мед – 3 ст. л.
- Творог – 200 гр.
- Хлопья овсяные – 1 стакан
- Мускатный орех – ½ ч. л.
- Корица – ½ ч. л.
- Кардамон(молотый) – ½ ч. л.
- Цедра лимона – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
Приготовление:
- Бананы и финики мелко порезать, и взбить вместе с яйцами в блендере. Затем выложить в миску, добавить мускатный орех, кардамон, корицу, овсяные хлопья и все тщательно перемешать. Затем к этой смеси прибавьте натертую на крупной терке морковь, порубленные орехи, изюм, кокосовую стружку и вымесите морковное тесто.
- Подготовленное тесто нужно выложить в круглую форму, и поставить выпекать в разогретую духовку при температуре 160 градусов. Торт выпекается 40 минут.
- А вы тем временем сделаете творожную глазурь: для этого нужно смешать творог с медом и соком лимона. Остывший торт смажьте этой смесью и посыпьте рубленными орехами.
Фото: shutterstock
Читайте также
